В моём детстве морковь была в винегрете и в борще, как правило.
Про морковный торт я узнала, уже будучи взрослой.
А у американцев даже праздник есть - National Carrot Cake Day, Национальный день морковного торта.
Говорят, морковь родом из Афганистана.
Она входит в число десяти самых популярных овощей на кухнях всех народов мира.
Помните байку, как завезённую из Америки картошку поначалу не понимали, как готовить. Цветы использовали для украшения. Картофельные цветы ведь очень красивы! А образовавшиеся ягодки пытались готовить так и этак, но это было невкусно. Разозлившийся повар просто стал вырывать кусты из земли, чтобы выбросить и неожиданно обнаружил в земле клубни. Попробовал приготовить их. С тех пор мы едим картошку.
Морковь не настолько противна в своей наземной части. Листья красивые, опять же. Ароматные листья и семена использовали, как лекарственное средство и понемногу добавляли в пищу.
В античных источниках уже в первом веке пишут об употреблении в пищу корня моркови. Распробовали таки.
Морковь не только популярна на кухне, но и экономически выгодна. Она быстро растёт, хорошо продаётся и способна долго храниться.
Мне доводилось в студенческие годы участвовать в переборке моркови на овощебазе. Вы застали такое развлечение?
Запах стоял тот ещё. И перчатки были редкость.
На сегодняшний день известно более шестидесяти видов моркови.
Из моркови делают цукаты, яркий цвет с её помощью придают наливкам, например.
Кстати, как вы ответили на вопрос в начале поста?
Решением специальной директивы Евросоюза, морковь считается фруктом и овощем одновременно. Вот!
Про морковный торт писала здесь.
Мой любимый рецепт морковного пирога здесь.
Хотите попробовать любимый израильский десерт?
Угадайте в одного раза, что это?
Да!
Не то, чтоб на свадьбу или день рождения, но на любой дружеской вечеринке морковный кекс пойдёт на ура.
Нет у них вот этого снисходительного отношения – фи, морковка.
Она всегда была одним из главных продуктов. Тот случай, когда «дёшево и сердито».
Израильтяне выращивают морковь не только традиционного рыжего цвета, а ещё белую и фиолетовую.
Да, это тоже морковь! Прямо из супера.
Колечками из моркови, имитирующими золотые монетки, израильтяне украшают блюда на Рош А Шана – еврейский новый год. Писала о нём в сентябре, когда отмечали.
Какого бы цвета не была израильская морковка – слаще её вы не пробовали, уверяю вас. А уж сочная! Она же свеженькая, прямо с грядки.
Кстати, она является и серьёзной статьёй экспорта. Валюту приносит!
Вот тебе и морковка.
Ну а если вернуться к морковному пирогу, то в Израиле в него добавляют орешки и эта добавка делает пирог ещё вкуснее. А уж если орешки пекан – пальчики оближешь! Они идеально сочетаются с морковью, кекс становится праздничным. Так что всеобщая любовь к нему неудивительна.
И ещё один израильский секрет.
Подавать пирог можно, просто посыпав сахарной пудрой. Но лучше – со сливочным сыром. Добавьте в него немного морковного или апельсинового сока и почувствуйте себя в Израиле!
Если Вам понравилась эта статья, ставьте лайк! Вам нетрудно, мне приятно. И поделитесь, пожалуйста, с друзьями через любую сеть!
Приглашаю на мои каналы
До новых встреч!
Ваша Елена Горовая
