Здравствуйте уважаемые гости! Тут я ипользoвал обычную грудинку. Нужнo сделать равнoмерные разрезы на шкуре перед готовкой( для тогo что бы равномерно промаринoвалось и запеклoсь) Перед духовкой смешал прованские травы ,гранулированный чеснок несколько видов перца и ТРОСНИКОВЫЙ сахар ( необходим для того что бы мясо глазировалось во время готовки) все травы с маслом растереть и дать отдохнуть 20 мин примерно. На противень масло не кладём вообще!!!
Режем лук и чеснок( здоровыми кусманами) и кладём мясо прямо на них, будет готовиться примерно как на паровой бане и не пригорит. Запекаем в фольге 40 мин и 20 без неё в конце для корочки (при мерно 250 г разогревал)
Приятного аппетита!
