Добрый день ! Сегодня хочу рассказать о рецепте сырных котлет из куриного фарша.
Для приготовления котлет нам потребуется:
Куриный фарш- 500 гр
Белый батон- 70 гр
Сыр Российский- 150 гр
Молоко- 50 мл
Куриное яйцо- 2 шт
Репчатый лук- 200 гр
Масло растительное- 4 ст.л
Соль, перец, сушеная зелень- по вкусу
Перейдем к готовке.
1) Для начала в чистую емкость нужно влить молоко и положить в него батон, чтобы он размяк.
2) Лук промыть под струей воды и очистить от шелухи, мелко нарезать и выложить в чистую емкость.
3) Когда батон впитает достаточно молока, его следует раздавить вилкой до состояния однородной кашицы. В эту же емкость разбить яйца и перемешать, затем положить нарезанный лук и перемешать еще, на этот раз более тщательно.
4) Когда масса станет однородной, к ней следует добавить фарш, соль, перец и зелень и перемешать.
5) Натереть сыр на мелкой терке, добавить его к полученной массе, все еще раз тщательно перемешать. Можно приступать к жарке.
6) На сковороду налить 1 ст.л масла и разогреть. Не стоит выливать все масло сразу, в этом случае котлеты получатся слишком жирные. Когда сковорода разогрелась, нужно убавить жар до среднего значения и начать выкладывать котлеты. Я беру 1.5 ст.л полученной массы и формирую котлету руками, на сковороду обычно помещается 4-5 котлет за раз.
7) Котлеты следует обжаривать с обеих сторон, примерно по 5 минут на сторону. Если чувствуете, что котлеты начинаю пригорать, просто добавьте еще 1 ложку масла.
Котлеты лучше всего подавать к столу пока они не остыли вместе с картофельным пюре, его как раз можно приготовить, пока котлеты обжариваются.
Спасибо за прочтение моей статьи, не забывайте подписываться и оставлять комментарии. Также советую ознакомиться и с другими моими статьями, например, рецептом гуляша из говяжьей печени или несложным рецептом жульена на сковороде, Приятного вам аппетита !