В предыдущих двух частях я рассмотрела: сам метод похудения по подсчёту калорий и рассказала, как к этому пришла (часть 1), потом поделилась результатом и самим процесом похудения (часть 2), теперь же настало время поговорить, что же есть и чем заниматься, что бы получить наилучший результат.
Для начала предлагаю поговорить о самых калорийных в нашем рационе продуктах, и заодно расскажу о их заменителях.
Масло и о масле
Итак первый по калориям продукт, который большинство людей употребляет ежедневно - это растительное масло. В чистом виде его конечно мало кто пьет (хотя всякие любители случаются), но на нем жарят, добавляют в выпечку, заправляют салаты. Для меня лично отказаться от растительного масла было вообще без проблем, ибо я его итак до этого употребляла раз в год, но для большинства людей это сложно. Но лучше к фактам, калорийность самых распространенных растительных масел на 100 грамм продукта составляет (может слегка колебаться в зависимости от производителя, но не существенно), я взяла данные с первого попавшегося сайта с калориями:
Подсолнечное масло - 899 килокалория;
Оливковое масло - 898 килокалория;
Кокосового масло 899 килокалория.
У остальных вариантов растительных масел калории примерно в таком же количестве. Поэтому супер не калорийный салатик из травки, заправленный оливковым маслом, одной столовой ложкой (около 15 грамм), добавит салатику калорий 135, что вполне столько же, что и кусочка мяса весом 50 грамм.
Что-же делать? Ну, во первых ни кто не заставляет отказаться от растительного масла полностью, просто его всегда нужно учитывать в состав калорий на день, разогрели что-то на масле, вес использованного масла прибавляем к калорийности блюда.
Пример! Делаем стейк, кусок мяса пускай будет свинина (средняя калорийность 242 килокалории на 100 грамм), вес кусочка 200 грамм, жарим на оливковом масле, используя для этого 20 грамм последнего, в результате окончательная калорийность нашего блюда получится: 242*2+899/100*20=663,8 килокалории.
Второй способ найти заменители. И да они есть, и это сливочное масло и маргарин для жарки, и добавления в выпечку, и разнообразные соусы для салатов.
Сливочное масло.
Уточню на счёт сливочного масла. Во первых сливочное масло бывает разного процента жирности, в основном это: 82,5% (калорийность на 100 грамм продукта в среднем 747 килокалорий) и 72,5% (калорийность на 100 грамм продукта в среднем 626 килокалорий). Я лично покупаю 72,5% (вот парочка отзывов: первый и второй), затраты на поджарку, те же 20 грамм, а то и меньше, но по калориям это ощутимо меньше. Можно конечно, и брать вариант 82,5%, тоже по калориям меньше чем растительное.
Маргарин.
Ещё один заменитель, который меньше по калориям растительного масла, но к тому же ещё и деньги сэкономит - это маргарин, а ещё его реже подделывают. Его калорийность составляет, примерно 740 килокалорий на 100 грамм продукта, на нем всё прекрасно можно жарить, и выпекать, но вот для салата он не очень подходит.
Сметана.
Да, для тех, кто не в курсе, на ней тоже можно жарить, ну и тем более заправлять салаты, тут так же, как со сливочным маслом есть несколько вариантов жирности: 20% (калорийность на 100 грамм продукта в среднем 206 килокалорий на 100 грамм), 15% (калорийность на 100 грамм продукта в среднем 160 килокалорий) и 10% (калорийность на 100 грамм продукта в среднем 119 килокалорий), ещё существует домашний вариант сметаны, но про него я ничего не скажу, кроме того, что на замену масла она врятли пойдет. Но надо учесть, что сметаны больше расход, чем масла, но по калориям всё же в итоге получается меньше.
Всевозможные соусы в том числе майонез.
Этот заменитель подходит больше для салатов, но можно и по экспериментировать. Просто перечислю, самые известные и популярные:
- Майонез - обычный (примерно 680 килокалорий на 100 грамм продукта), но я вообще беру не жирные варианты (типа салатного, где примерно 235 килокалорий на 100 грамм продукта, или постного (лагидного) - около 300 килокалорий на 100 грамм продукта, хотя есть и ещё варианты, ещё вариант с называнием деликатесный, калории всегда написаны на упаковке).
- Соевый соус. Калории всегда есть на упаковке, средняя калорийность около 53 килокалории (самый обычный вариант), но случаются варианты с меньшим и большим количеством калорий (максимум из испробованных мной был около 80).
- Горчица, (примерно 66 килокалорий на 100 грамм продукта), конечно не для всех, но по сравнению с маслом, калорий почти нету, при том 100 грамм горчицы съесть очень сложно.
- Кетчуп. В среднем 90 килокалорий на 100 грамм продукта, но встречаются варианты и менее и более калорийные. Естественно, как и горчица не всюду подходит.
- Другие соусы. В основном их калорийность от 100 до 300 килокалорий на 100 грамм продукта, тут надо рассматривать каждый по отдельности.
В общем, на сегодня всё. Вскоре постараюсь написать и о других продуктах. Но начинать надо с самого важного, а масло это "жирный герой" в любой истории похудения.
До новых встреч. Надеюсь вам понравилось и было полезно.