Всем здравствуйте!
Хочу поговорить о мангалах. Оптимальный размер, какая высота, нужны ли отверстия, делать ли пропилы.
Лень читать? В конце статьи есть видео
Оптимальный «стандартный» размер мангала
Стандартного размера мангала в принципе не существует. Как я его высчитываю.
Число отдыхающих (а) умножаем на 1,5 это усредненное значение от 1 до 2. На каждого нужно в среднем по полтора шампура мяса.
Считаем дальше на один шампур выделяем 6-8 см места. Берем 7.
- Формула (1,5а)*7=размер мангала. 6*1,5*7=63≈60-65
Ширина мангала
Я делаю 35см, раньше делал 30, но оказалось что большинство решеток под мясо в такой мангал не влезают. А вот ширина 35 является самой оптимальной, как для решеток так и для шампуров.
Какая должна быть высота мангала
Советуют делать высоту от 15см до 20см.
Я же делаю высоту 16-17см, при этом у меня есть пропилы под шампура. То есть когда шампур вставляется в посадочное место то получается ≈ 15см.
По моему мнению это оптимальная высота:
- Мясо не сгорает
- Готовиться быстро
- Экономия угля
Извечный вопрос «нужны ли отверстия в мангале»
Тут люди поделились на два лагеря (что появилось первее? Курица или яйцо) Как думаете? пишите в комментариях.
Отверстия нужны, но немного! (In My Humble Opinion — по скромному моему мнению) Диаметр 10-14мм через 6-8 см.
- Поддув для углей
- Циркуляция воздуха
Какие делать пропилы под шампура в мангале
Все еще есть те кто пренебрегает этим, я же стичаю что пропилы обязательны! Благодаря пропилам шампур фиксируется на мангале и его можно вертеть по нескольку градусов, а не разом на 180.
Для этого с одной стороны делаем плоский пропил примерно 4*10мм, а с противоположной треугольником (углом вниз) 10*10мм.
Подпишитесь, скоро обзор столика под мангал с размерами и всеми расходами.