С некоторых пор я стала ценителем минимализма и легкости в питании. Это обусловлено и тем, что по состоянию здоровья мне желательно соблюдать некие рамки в употребляемой пище, и занятиями спортом, и самочувствием, и, в конце концов, просто желанием. Нет, я не стала вегетарианкой или ярой фанаткой диет, даже близко. Просто по собственному желанию немного изменила рацион и способ приготовления пищи.
И вот в поисках новых ощущений я притащила домой его. Соевый белок, или как его называют, соевое мясо. Знаю, что им увлекаются вегетарианцы и неплохо так нахваливают. Ради эксперимента стоит попробовать.
Это мясо я покупала с магазине ВкусВилл по цене 148 рублей за 150 грамм. Для тех, кто впервые сталкивается с этим диковинным продуктом, производитель предусмотрительно поместил на упаковке инструкцию, что с этим чудом делать. Также нам предлагается ознакомиться с составом, пищевой ценностью и данными о производителе.
Итак, открыв упаковку я достала оттуда некий сухарик с ароматом кошачьего корма (ну лично мои ассоциации)))
Но его же нужно приготовить. Я не стала заморачиваться с бульоном и просто замочила мясо в горячей воде на 15 минут. По прошествии это времени "сухарик" превратился во что то, похожее на губку, стало мягким. Я отжала все кусочки от лишней влаги и замариновала в соевом соусе, тем временем подготовив для мяса "подушку" из овощей - стручковой фасоли, помидоров и четверти зубчика чеснока. Всё это полила так же соевым соусом, выложила сверху мясо и отправила в духовку запекаться.
Итак, о вкусовых качествах. Соевое мясо очень похоже по вкусу на всем нам знакомую "спаржу по-корейски" (ведь все мы прекрасно понимает, что от спаржи там только название, сам же продукт как раз из той самой сои, оттуда и сходство вкусов - это просто по сути одно и то же). Поэтому, тем, кто любит "спаржу", придется по вкусу и мясо).
Теперь немного о пользе и вреде данного продукта.
Польза:
1. Ну во-первых, это конечно же огромное содержание белка.
2. Мясо богато ненасыщенными жирными кислотами, которые важны для организма - они способствуют выводу холестерина.
3. Высокое содержание витаминов и микроэлементов (аминокислоты, фетиновая кислота, Омега-3 и Омега-6, холин, лецитин, кальций).
4. Большое содержание женских гормонов (спорный момент, это может принести как пользу, так и вред).
Вред (даже скорее не вред, а особенности):
1. Продукты из сои в принципе относятся к неизученным до конца.
2. Противопоказано употреблять продукт во время беременности и грудном вскармливании, а также детям и подросткам, так как соя замедляет рост и развитие организма.
3. Так же соя противопоказана людям с заболеваниями почек и поджелудочной железы из-за высокого содержания протеина.
4. Продукт аллергичен.
5. Высокое содержан фитоэстрагенов может вызвать нарушение гормонального фона, потому употреблять продукт нужно крайне умеренно. Также не стоит им злоупотреблять и мужчинам.
В заключение хочу сказать пару слов о своём личном впечатлении. Мясо мне скорее понравилось, чем нет, но и любимым продуктом оно не станет, увы. Но для разнообразия - самое то. В сочетании с запечёнными овощами и лапшой мясо вполне себе сносно)
Спасибо всем, кто уделил внимание)
До встречи!