В России сегодня большой популярностью пользуются небольшие, уютные кофейни. Это перспективное направление бизнеса, учитывая быструю окупаемость при применении быстровозводимых технологий. Кафе из металлоконструкций можно построить всего за несколько месяцев. Рассчитать сумму необходимых инвестиций и выбрать оптимальную компоновку здания можно самостоятельно с помощью специального онлайн сервиса.
Открытие кофейни: основные нюансы
Открытие любого заведения общественного питания связано решением ряда вопросов, касающихся технологического проектирования. При этом не имеет особого значения формат будущего предприятия. Это может быть небольшая, уютная кофейня, семейное кафе, пиццерия или ресторан.
Проектирование кофейни включает в себя решение следующих вопросов:
- Разработка дизайна помещения, в зависимости от концепции заведения. При этом учитываются санитарные, экологические, противопожарные, архитектурные нормы и требования.
- Распределение функциональных зон для повышения уровня рентабельности и комфорта, разграничения потоков сырья, поставляемого и готовой пищевой продукции.
- Подбор оборудования, с учетом выбранного формата, планируемой посещаемости заведения, удобства эксплуатации и дальнейшего сервисного обслуживания.
- Подбор и определение типа энергоносителей, необходимых для обеспечения корректной эксплуатации технологического оборудования, потребности инженерных систем.
- Разработка системы организации приема поступившего сырья, хранения, дальнейшей кулинарной обработки, утилизации отходов.
- Обработка вариантов реализации готовой пищевой продукции.
- Разработка правил пребывания наемного персонала на рабочих местах с соблюдением правил личной гигиены и утвержденных норм охраны труда.
- Разработка проектирования зоны для посетителей в помещении, с учетом возможного времени их пребывания и обеспечения максимального комфорта.
Современные кафе строят из металлоконструкций. Такое решение позволяет сэкономить до 50% строительного бюджета. Монтаж БВЗ простой. Их можно возводить в любое время года даже в условиях плотной городской застройки, так как не нужна громоздкая, тяжелая техника.
БВЗ энергоэффективны. Технология позволяет реализовать практически любое дизайнерское решение. Быстровозводимые кофейни выглядят необычно, в некотором роде футуристично, поэтому привлекают внимание посетителей.
Как рассчитать стоимость строительства
Для кофейни можно использовать один из удачных типовых проектов. Но, учитывая конкуренцию в этом сегменте, рекомендуется заказать индивидуальный, который будет проработан, с учетом концепции заведения и требований заказчика. Оригинальные, не похожие на другие кафе, всегда пользуются популярностью, так как в них царит уникальная атмосфера.
Для расчета стоимости строительства рекомендуется использовать комплекс ВебСтил. Это уникальный сервис, который дает возможность самостоятельно в режиме онлайн осуществлять проектирование БВЗ даже людям без специальных технических знаний.