Добрый день, дорогие читатели и гости канала!
Сегодня поделюсь с вами рецептом своего ФИРМЕННОГО ГОРОХОВОГО ПЮРЕ.
Вся наша семья просто обожает на гарнир полакомиться нежным желтеньким пюре из гороха, а всё потому, что получается оно у меня всегда вкусным.
Готовлю я своё пюре одновременно и очень просто, но в то же время с добавлением маленькой кулинарной хитрости. Но давайте обо всём и по порядку.
Первое что нам нужно сделать, это выбрать хороший горох. Начисто промыть его до прозрачной воды. Я горох не замачиваю, поэтому отправляю его сразу в чашу мультиварки, в которой мы и будем варить наше пюре.
Заливаем водой, чтобы она была выше уровня гороха примерно сантиметров на пять. Включаю режим тушения (он у меня заложен программой на 2 часа). Можно было бы сказать "И ЗАБЫВАЕМ ПРО НАШ ГОРОХ НА ДВА ЧАСА", но нет... По прошествии некоторого времени, я открываю крышку мультиварки и снимаю пенку.
Минут за 30 до окончания варки я приступаю к главному - к приготовлению той самой кулинарной хитрости, которая придаёт пюре нереальный вкус. Для этого беру самые обычные лук и морковь.
Лук я мелко шинкую и отправляю на разогретую сковороду с добавление растительного масла. К немного обжаренному луку добавляем перетертую морковь. Жарим лук с морковью до полуготовности.
Открываем крышку мультиварки, солим наше пюре по вкусу, и отправляем в него нашу зажарку из моркови и лука.
Перемешиваем и оставляем доготавливаться до окончании программы.
На выходе мы получаем вкуснейшее и красивое гороховое пюре.