Существуют две противоборствующие позиции в похудении, которые в равной степени неверны. Первую представляют люди, которые ищут ту самую таблетку (или еду), которая даст им буст в похудении, при этом без изменений в их рационе. Вторые же напротив идут по пути бесконеных ограничений, голода и стресса. Думаю, многие со мной согласятся, оба эти подхода неэффективны, и если в первом случае прогресса не будет скорее всего вообще никакого, то во втором за первые пару недель из организма выйдет немного воды и гликогена из мышц, а жировая прослойка останется нетронутой, после чего от невыносимого голода, а возможно и от головных болей, связанных с дефицитом сахара, человек вернется к прежнему рациону. И временная мера не возымеет никакого толка, ведь тело снова наполнят вода и гликоген.
Давайте поговорим о фундаментальных принципах в питании, которые послужат вам отличной базой в похудении. Это принципы при постепенном перестраивали подхода питания будет так же полезно применять и далее после достижения результата в похудении, не допуская откатов к прежним формам. Приведу их поочередно ниже.
1. Необработанная пища лучше обработанной. Речь сейчас не идет о том, чтобы есть сырое мясо или вообще переходить на веганскую диету. Я здесь говорю о том, каким обработкам подвергается продукт прежде, чем он попадет на полку магазина. Любые рафинированные продукты, отделенные от клетчатки, будут легко усваиваться, влиять на ненужные скачки инсулина и наполнять наше тело избытком калорий без должного насыщения. Этот принцип так же полезен в целом при здоровом рационе. Приведу некоторые примеры продуктов обработанных и цельных. Мы выбираем овсянку вместо ее обработанных аналогов: выпечки (мука) и манки. Мы едим яблоки и апельсины вместо сахара и сахаросодержащий продуктов (это 90% всех товаров в упаковке в любом магазине). Льняные и кунжутные семена лучше, чем масло, сделанное из них. И так далее.
2. Сложные углеводы лучше простых. Данный пункт практически полностью соблюдается при выполнении первого. Но есть некоторые нюансы. Сюда мы можем отнести мед, фрукты и ягоды. Да, они полезны за счет содержания в них витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, которая способствует более медленному перевариванию, чем чистый сахар. Но все же будь то рафинированный сахар или фруктоза, оба они попадают в нашу кровь в виде глюкозы, что имеет для худеющего человека равный эффект. Поэтому не гнушайтесь витаминно-минеральными комплексами и постепенно отказывайтесь от вышеперечисленных продуктов.
3. Никаких жидких углеводов. Думаю, любой человек, честно соблюдающий первые два пункта даже не найдет способа не соблюсти третий, ведь любые жидкие углеводы — это всегда сахар. Но давайте уточним, любая газировка, лимонад, сок или фреш содержат сахар, так же как и молоко, в составе которого лактоза, т.е. молочный сахар, для нас теперь под запретом. Зато есть несколько альтернатив. Среди них черный кофе, чаи, чистая вода (привыкните — понравится). Не самый лучший способ, но отлично работающий с нашей психикой — это газировки и энергетики с нулевым содержанием калорий. Да, это не лучший путь к здоровью, но для временного перестроя диеты и удержания в рамках определённой калорийности — то, что нужно.
4. Белок в соотношении 1 гр на 1 кг веса тела. Для человека худеющего нет никакого резона потреблять огромное количество белка, как это рекомендуют делать многие атлеты. Но тем не менее белок — важная компонента в строении нашего тела. Его наш организм использует для построения всех тканей, в том числе костных структур и внутренних органов. Снижать вес не значит становиться слабым и больным. Поэтому побеспокойтесь о снабжении своего рациона такими источниками белка как яичные белки, рыба, курица, индейка, иногда можно прибегать к бобовым и говядине, но не переусердствуйте.
Надеюсь, повторение основных постулатов питания в очередной раз было неплохим напоминанием для тех, кто так же как и я встает на путь похудения. Следите за циклом моих статей, и я буду постепенно раскрывать важность огромного количества различных элементов в этом несложном, но трудоёмком деле. Продолжение следует.
