Этот рецепт у меня записан давно. Всё никак не решалась испечь его. Оказывается, всё делается элементарно, не вызывает никаких сложностей
Рецепт:
7 белков
63 чайные ложки сахара.
Орехи, у меня были грецкие
Крем:
Банка сгущёнки
Сливочное масло 400 грамм
Приготовление:
Белки взбить в пышную пену. Всыпать постепенно по 2-3 чайные ложки сахара. Нужное количество сахара отмерьте заранее, чтобы не сбиться со счёта. Когда введёте 63 чайные ложки сахара, продолжайте некоторое время взбивать, чтобы пена уплотнилась. Когда приподнимите венчик, на нём сформируется острый «пик». Не переусердствуйте, иначе пена осядет
Намазывайте белки на пергаментную бумагу. Сверху посыпать орехами. Выпекать в нежаркой духовке 100-110°С
Можно выпекать коржами или в форме безе. Я выпекала один корж для основания. А сверху укладывала небольшие безе. Такие безе удобно отделять от бумаги и укладывать. Коржи при выпечке поднимаются неравномерно и сложнее отделять от пергамента
Сгущёнку взбить с маслом. Масло добавлять постепенно, по одной чайной ложке
Я смазала нижний корж кремом, уложила безе, заполняя пустоты кремом. Сверху посыпала орехами и украсила растопленным шоколадом. Оставила на ночь в прохладном месте. Торт получился очень нежным и вкусным. Единственное, на мой взгляд, жирный крем. В следующий раз заменю его другим
Попробуйте приготовить. Я думаю, что вам понравится. Приятного аппетита!
