Всем привет друзья! Совершенно неожиданно открыла для себя парочку рецептов вкуснейших закусок, которые подойдут абсолютно к любому праздничному столу. Я обожаю такие закуски за то, что готовятся они очень быстро, а выглядят на столе оригинально и красиво, но как и при приготовлении любого блюда здесь тоже не обойдется без старания и тщательной подготовки. Если вы будете подавать такое блюдо к праздничному столу то не забудьте про эксперименты с ним, можно украсить его так как вы этого хотите, и без сомнений оно будет блистать на вашем столе.
Закуска «Праздничные шарики с маслинами»
Ингредиенты:
- Филе морского языка - 300 гр.
- Куриное филе - 300 гр.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Черешок сельдерея - 1 шт.
- Яица - 4 шт.
- Маслины 1\2 банки.
- Перец черный молотый, по вкусу.
- Масло растительное.
- Панировочные сухари - 150 гр.
- Манная крупа - 1\2 стакана.
- Укроп, для украшения.
Приготовление:
1. Куриное и рыбное филе нарежьте мелким кубиком, отварите 2 яица очистите их и мелко нарежьте на дольки.
2. Сельдерей и болгарский перец мелко нашинкуйте, соедините все приготовленные продукты, добавьте к ним яица, посолите поперчите по вкусу, тщательно перемешайте добавляя панировочные сухари, чтобы получилась густая однородная масса.
3. Теперь формируйте шарики размером примерно чуть больше грецкого ореха, в середину каждого шарика вложите по одной маслине.
4. Далее в емкость разбейте оставшихся два яица и тщательно взбейте их вилкой, обмакните крокеты в яице, а потом обваляйте в манной крупе.
5. Разогрейте сковороду добавьте в нее масла, обжаривайте крокеты на сковороде до образования румяной корочки, после обжарки доведите крокеты до готовности в духовке при температуре 180 градусов, украсьте блюдо зеленью на ваш вкус.
Закуска «Ананасовый бум»
Ингредиенты:
- Консервированные ананасы - 1 банка.
- Яица - 2 шт.
- Плавленный сыр - 100 гр.
- Куриное филе - 500 гр.
- Растительное масло.
- Панировочные сухари - 100 гр.
- Перец черный молотый, соль, по вкусу.
- Зелень для украшения, лук, укроп, петрушка.
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на полоски примерно 4-5 см, отбейте полоски филе посолите и поперчите его, смажьте сверху плавленным сыром.
2. Откройте банку с консервированными ананасами, слейте всю жидкость, нарежьте ананасы на дольки и уложите их на филе, сверните филе в рулетик.
3. Разбейте два яица в отдельную емкость, тщательно взбейте их при помощи вилки, не много посолите яица, обмакните каждый рулетик во взбитые яица, затем обваляйте в панировочных сухарях.
4. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло, обжарьте рулетики до золотистой корочки, после обжарки выложите их на тарелку и украсьте зеленью на ваш вкус.
Закуска с красной рыбой и чипсами
Ингредиенты:
- Красная рыба - 150 гр.
- Сливочный сыр - 70 гр.
- Чипсы - 70 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Перец черный молотый, по вкусу.
- Свежий огурец - 1 - шт.
- Зеленый лук - 1 пучок.
- Соль, по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте красную рыбу и сливочный сыр на дольки примерно в 5 см, поперчите рыбу.
2. Промойте зеленый лук и огурец, нарежьте их длинной чуть выше самой рыбы.
3. Далее, на рыбу выложите плавленный сыр,если хотите при желании можно размазать его, затем на сыр выложите лук, на лук положите огурец, сверните рыбу в рулет, сверху полейте соком лимона.
4. Откройте пакет с чипсами, отберите самые большие чипсы и разложите их на тарелку, сверху на чипсы поставьте приготовленные рулетики, при желании украсьте рулетики зеленью.
Всем приятного аппетита!