Каша на норвежских прилавках продается в готовом виде. Надо только разогреть. Здесь и рисовая, и овсяная. Русского человека, казалось бы, кашей удивить трудно.
Однако все же есть каша, про которую я в России не слышала. Это Сметанная каша - традиционное норвежское блюдо; каша, в которой основным ингредиентом является сметана. Другие ингредиенты - молоко и пшеничная мука. Раньше сметанную кашу принято было готовить по особым случаям. Можно найти немного разные рецепты ее приготовления в зависимости от региона Норвегии.
В Западной Норвегии также часто использовали для приготовления сметанной каши манную крупу в смеси с мукой или вместо нее. В пропорции рецептов района Orkdal меньше сметаны и больше крупы. В Aulesdal вы найдете рецепты, в которых каша готовится из сливок, рисовой крупы и простокваши ( кефира). Как и в обычную кашу, можно добавить в нее сахар, корицу и сливочное масло. Кроме того, некоторые используют изюм. Или поливают сверху киселем.
Классический рецепт приготовления сметанной каши:
5 dl сметаны не менее 35% жирности
2 dl муки
4 1⁄2 dl молока 4% жирности
Варить сметану около 15 минут. Затем надо добавить немного муки (пшеничной или ячменной) и хорошо перемешать, чтобы получилась слегка густая, ровная кашеобразная масса. Дайте массе медленно вариться, пока сливочное масло не отделится. Следите, чтобы каша не пригорела!
Ложкой или черпаком удалите столько масла, сколько вам нужно - его можно положить затем поверх каши при подаче на стол. Помните, что чем больше масла удаляется, тем менее кислый вкус приобретает каша.
После того, как вы удалили масло, добавьте остальную муку. Разведите кашу кипящим молоком и проварите, пока она не загустеет. Каша станет еще гуще, когда немного постоит и остынет.
Подается с сахаром, корицей и сливочным маслом. Можно добавить изюм.
Другой вариант рецепта приготовления сметанной каши
2 литра сметаны не менее 35% , 1 литр цельного молока, 300 граммов муки (немного манной крупы), 1-2 яйца.
Смешать сметану, молоко и яйца. Вмешать муку и готовить на медленном огне, пока она не «выстрелит» (т. е.масло не "выкипит"). Всыпать чайную ложку соли и подавать с корицей, сахаром, маслом.
Больше информации о жизни в Норвегии и норвежцах в моем блоге . Можно прочитать:
На каких машинах ездят жители норвежской деревни ?Ус(OS)
Когда сложно поверить своим глазам... Красивый сад с азалиями и магнолиями в самой северной стране Европы- Норвегии
Деревня Сафтеланд (Softeland).
Как в норвежском торговом центре AMFI выглядит отдел нижнего женского белья. Что я в нем купила
Спасибо за лайк и позитив. Стелла Ларсен.