Ингредиенты (на 5 порций)
- Тарталетки (из песочного теста) - 14 шт.
- Рыба красная солёная - 200 г
- Сыр сливочный (творожный) - 180 г
- Авокадо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Огурец свежий (для украшения) - 0,5 шт.
- Петрушка свежая (для украшения) - 1-2 веточки
- Листья салата (для подачи) - 2-3 шт.
Приготовление:
Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку.
Нарежьте авокадо кубиками прямо в кожуре и ложкой извлеките мякоть в тарелку.
Выжмите лимонный сок в миску с авокадо. Разомните авокадо вилкой до однородного состояния.
Добавьте сливочный сыр в миску с авокадо. Снова перемешайте всё до кремообразного состояния.
Крем из сливочного сыра и авокадо приобрёл нежный зелёный цвет и однородную консистенцию.
Тарталетки выложите на блюдо с листьями салата.
Наполните тарталетки приготовленной начинкой при помощи кондитерского шприца или обычной чайной ложки.
Красную рыбу нарежьте очень тонкими полосками.
Сверните каждую полосочку рыбы рулетиком и воткните в крем в тарталетках.
Получились оранжево-красные "розочки" на зелёном фоне.
Огурец нарежьте небольшими тонкими ломтиками.
Листиками петрушки и кусочками огурца декорируйте каждую тарталетку, чтобы придать закуске еще более яркий вид.
Приятного аппетита!