Кто пробовал, никогда не забудет лимонады Лагидзе. Вкус шоколадного напитка незабываем! А если им запивать хачапури с имеретинским сыром, получается царский обед.
К 1917 году Митрофан производил не только фруктовые, но и экзотические воды. Посетители охотно заказывали крем-соду, сливочный, шоколадный лимонады. Несмотря на войну, от клиентов не было отбоя.
Производство продолжало работать и после Октябрьского переворота: советская власть пришла на Кавказ лишь в 1921 году. Частные предприятия продолжали работать: Грузия никогда не была до конца советской республикой.
Но 1921 году завод в Тифлисе сгорел. Митрофан организовал небольшой цех в подвале собственного дома. Предприниматель готовил и разливал воды сам. Ему помогали члены семьи.
Популярная продукция не была забыта, и в 1934 году советская власть открыла новый завод. Лагидзе назначили директором. Он не только руководил, но и разрабытывал новые технологии, делал все, чтобы дело его жизни процветало.
И победное шествие лимонадов продолжилось. Если раньше Митрофан отправлял воды для Императорского стола, то теперь его продукция входила в ежедневное меню партийных вождей. Еженедельно из Грузии в Москву отправлялись партии, формировавшиеся с учётом вкусов секретарей.
Митрофана перевели в Министерство. Он создал почти всю рецептуру производившихся в СССР напитков. В 80-е годы ХХ века во многих городах Грузии работали Кабачки Лагидзе. Здесь за небольшую плату можно было попробовать лимонад, приготовленный на натуральном сырье.
Но после распада державы производство постепенно угасло. В 2016 году Воды Лагидзе принимали гостей лишь в Кутаиси, Тбилиси и Батуми. В кафе трудно было найти свободные столики. Оригинальные лимонады продавали в розлив. Привезти воду в Москву можно было, только если лететь на самолёте: натуральное сырье, отсутствие консервантов минимизировали срок годности. В 2018 году кафе в Батуми закрылось. Теперь там обычная пивная.
И все-таки меня не оставляет надежда, что былая слава натуральных лимонадов, производимых на местном сырье Грузии, вернется. И люди заново оценят их вкус!
#лагидзе #история бизнеса #образец бизнес #грузинский лимонад #бизнес с нуля