Капкейки Ferrero Rocher
Для кексов:
- 50 г какао
- 240 мл кипятка
- 120 г сливочного масла, с ком. темп.
- 200 г сахара
- 2 шт. яйца
- 1 чайная ложка ванилина
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ¼ ч. L.
- соль
- Конфеты
В миску с какао налейте кипяток и тщательно перемешайте. Дайте остыть. Подготовьте противень, заполнив чашки бумажными противнями. Разогрейте духовку до 190 градусов. В миске взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до белого цвета. Добавляйте яйца по одному. Добавьте ваниль. Затем просейте муку, разрыхлитель и соль прямо в миску. Добавьте смесь какао и продолжайте взбивать на малой скорости до однородной массы. Залить тестом 1 столовую ложку. в формочки положить по конфете в каждую и накрыть еще 1 ст. тестовое задание. Поставьте форму на нижнюю решетку духовки и выпекайте кексы 16-18 минут. Охладить кексы на решетке и залить сливками.
Крем:
- 200 г сахарной пудры
- 200 г сливочного масла (ком. Темп.)
- 2 ч. Л. - ванилин
- 2 ч.л. молока или сливок
- 1 столовая ложка какао
Шоколадный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
- Яйцо - 5 шт.
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Сливочное масло - 200 гр.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Фундук - 100 гр.
- Сахар - 1/2 стакана
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 3 столовые ложки
- Молочный шоколад - 70 гр.
- Темный шоколад - 70 гр. ⠀
ГОТОВКА: ⠀
1) Шоколадные бисквиты готовятся следующим образом: муку необходимо смешать с разрыхлителем и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром 5 минут, всыпать муку. Форму для запекания смазать 1 ст. сливочного масла, вылить бисквитное тесто и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 40 минут. Остыть. Нарезать 2 коржа. ⠀
2) Приготовить крем: темный и молочный шоколад растопить на водяной бане, добавить измельченный фундук и оставшееся размягченное масло. Хорошо перемешать миксером, добавить сливки и взбивать 1 минуту.
⠀ 3) Готовые коржи смазать кремом. Поставить корж на 2 часа в холодильник. Шоколадный торт готов!
Синнабоны
Тесто:
- Молоко - 200 мл
- Мука - 500-550гр
- Дрожжи - 1 ч. Ложка
- Сливное масло - 75 г
- Сахар - 75 г
- Яйца - 2шт
- Соль - 1 ч. Ложка
Наполнение:
- Сахар - 120 г
- Корица - 15 г
- Сливное масло - 90г
Глазурь:
- Маскарпоне - 200гр
- Сахарная пудра - 100г
В теплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжей, перемешать и оставить на 10-15 минут. Взбить мягкую сливу. Смажьте маслом с сахаром, по одному взбейте яйца до однородной массы. Добавить дрожжи, соль и хорошо перемешать. Теперь добавьте 500 г (+ 50 г, не более) муки и замесите мягкое тесто 10 минут, дайте ему подняться в течение часа. Смешать сахар, корицу. Раскатайте поднявшееся тесто, сверните его в конверт и оставьте еще на 15 минут. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной не более 5 мм, смазать сливовым маслом, посыпать сахаром, скатать в рулет. Нарезать небольшими кусочками (у вас получится около 12 штук), выложить в смазанную маслом форму, оставить на 15-20 минут для расстойки и выпекать при 190 ° 15 минут. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой и обильно смазать горячие булочки, оставить на 10 минут, чтобы они пропитались.