В современном мире человек постоянно ищет возможности выглядеть красиво, молодо и здорово. При этом, помимо внешних средств по уходу за кожей лица и тела, трендом сегодняшнего времени является так называемое правильное питание. Ох, чего только не найдёшь на просторах интернета, каких только советов не услышишь по телевизору по сохранению внутреннего баланса. А рецептов ПП масса! Одним из самых популярных является опыт вегетарианства, и нам из каждого утюга поют, что надо питаться только растительной пищей, а от мяса образуются холестериновый бляшки, кровь сгущается, и вообще скоро вам с таким режимом питания кирдык. Нет, ну пусть, кто хочет, дует траву, это дело каждого, но вот только наши пращуры всегда были мясоедами! Ну так устроен человеческий организм, что заменить животный белок никакими средствами не может, что для поддержания здоровья и функций нашего тела нам нужно мясо! Так в чем же дело! Давайте приготовим что-нибудь вкусно мясное, как, например, в «Поднятой целине» Михаила Шолохова.
«А неплохо бы к обеду кусок баранинки, этак фунта на четыре, смолоть! Особливо – жареной, с жирком, или, на худой конец, яишни с салом, только вволю...»
Баранина считается одним из самых вкусным видов мяса, только готовить его надо уметь, ведь оно обладает специфическим запахом и вкусом. Особенно уважали это мясо донские казаки, а уж как они его готовили! Мы и будем пробовать жареную баранину, как приготовили бы в начале прошлого века на Дону.
Возьмите баранью ногу, помойте и натрите солью ( раньше никаких специй не использовали, но можно добавить розмарин или тимьян), выложить баранину на противень или большую сковороду, полить тремя ложками растопленного сливочного масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа, периодически поливая выделившимся соком, чтобы мясо не было сухим.
Подавать баранинку с отварным или жареным картофелем.
Конечно, блюдо получается калорийным, но ведь не каждый же день таким баловаться! Зато вкусно-то как! А раньше так ели частенько и не толстели, и тренажёрный зал никакой не нужен был. Может, вернуться к корням?
