- Курица - 1 штука
- Рисовый уксус 5-7% – 350 миллилитров
- Кокосовое молоко – 250 миллилитров
- Соевый соус – 60 миллилитров
- Чеснок – 12 зубчиков
- Лавровый лист – 3 штуки
- Жгучий перец – 2 штуки или по вкусу
- Перец чёрный молотый – 1,5 чайные ложки
Приготовим маринад для Адобо. 12 зубчиков чеснока чистим, моем, слегка разбиваем и кладём в миску. Два острых перчика разрезаем пополам и тоже кладём в миску. Туда же добавляем 3 лавровых листика, 1,5 чайные ложки чёрного молотого перца, 60 миллилитров соевого соуса, 350 миллилитров рисового уксуса и 250 миллилитров кокосового молока. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Курицу делим на 8 или более частей. Различные способы разделки курицы вы найдёте на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости. Подготовленные куски курицы кладём в маринад и оставляем минимум на 2 часа.
Через 2 часа перекладываем курицу в сотейник, заливаем маринадом, накрываем крышкой, ставим на огонь доводим до кипения и варим на маленьком огне 30 минут.
Через 30 минут перекладываем курицу на противень и отправляем в заранее разогретую до 220 градусов Цельсия духовку на 10 минут, подрумяниться. Маринад процеживаем и возвращаем на огонь и увариваем на большом огне до консистенции сливок.
Готовую курицу вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо, поливаем соусом и подаём это так любимое на Филиппинах блюдо к столу. Мясо курицы нежное и полезное, из него можно приготовить много разнообразных блюд.
Приятного аппетита. Только самое лучшее и вкусное на канале.))