Здравствуйте, уважаемые подписчики. Сегодня я с вами поделюсь тортиком тирамису. Это неклассический рецепт . Он подойдёт тем , кто как и я не решается съесть крем с сырыми яйцами . Я никогда не заказываю его в ресторанах , готовлю дома и оно того стоит! Поверьте.
Ингредиенты:
Печенье «Савоярди» - 1 пачка (400 г)
Маскарпоне (или другой сливочный сыр) - 250 г
Сахарная пудра - 120 г
Сливки (33%) - 400 мл
Какао - 15 г ( для посыпки)
Кофе
Готовим крем:
Взбиваем охлаждённые сливки 2-3 минуты , затем добавляем сливочный сыр и сахарную пудру . Все вместе взбиваем до крепких пиков . Крем готов .
Варим кофе и остужаем.
Печенье для украшения выставляем заборчиком по кругу формы, предварительно смазав дно кремом, чтобы печенье не падали.
Слои:
Каждую печенюшку быстрым движением окунаем в кофе и сразу же кладем на дно формы. Окунать печенье в кофе необходимо быстро, чтобы савоярди не размокло.
Полностью выкладываем дно формы печеньем.
После, выкладываем поверх печенья слой крема и так еще выкладываем 2 слоя - печенье-крем. (крем завершающий слой). В моем торте получилось 3 слоя.
Крем посыпаем какао-порошком через ситечко. Убираем наш "Тирамису" в холодильник на несколько часов. Достаем из холодильника, снимаем форму, украшаем лентой заборчик.
Вот и всё, крем без яиц очень нежный и ничем не уступает по вкусу от классического крема. Пробуйте, вам понравится. Готовится молниеносно. Спасибо за ваше внимание. До скорой встречи.