Картофельный сектор сильно пострадал в 2020 году. Влияние ограничений, принятых для сдерживания распространения пандемии, на сектор общественного питания, оказало сильное давление на хранимый картофель, в основном предназначенный для этого канала. Эта ситуация привела к тому, что в регионе Кастилия-Леон в настоящее время хранится примерно на 50% картофеля больше, чем обычно, и с большими трудностями для него найти рынки сбыта, говорит Эдуардо Арройо, президент Ассоциации производителей картофеля Кастилии-Леона (APPACYL). ).
Тем временем упаковщики продолжают импортировать французский картофель, чтобы заполнить прилавки. На данный момент более 80% картофеля, продаваемого розничными торговцами, поступает из Франции, говорит Арройо. Но зачем покупать картофель во Франции, если на хранении есть озимый картофель?
С одной стороны, потому что При хранении озимый картофель, несмотря на его лучшие кулинарные качества, также имеет более грубую кожуру, что затрудняет его мытье, поэтому он не так востребован крупными дистрибьюторами. С другой стороны, даже несмотря на то, что цены очень низкие, около 50% выбрасывается после калибровки, в то время как французские, закупленные оптом, имеют более однородное качество, поэтому в целом они предлагают лучшее соотношение цены и качества. - говорит Эдуардо Арройо.
Столкнувшись с этой ситуацией, APPACYL рекомендовала производителям картофеля сократить посевы картофеля в этом сезоне примерно на 15% по сравнению с предыдущим годом, поскольку ожидается, что спрос в 2021 году может быть таким же, как и в 2020 году. Это сокращение соответствует что рекомендовано Северо-Западной европейской ассоциацией производителей картофеля (NEPG).
APPACYL также рекомендует фермерам сажать сорта, которые легче мыть, а не те, которые предназначены для предприятий общественного питания. Хотя первые предлагают более низкую доходность, ожидается, что их будет легче продать в условиях надвигающейся ситуации с COVID-19. Они также рекомендуют, если урожай выращивается для канала хорека, делать это по контракту, чтобы гарантировать их последующую продажу.
Цифры
Согласно последним данным Совета по сельскому хозяйству правительства Кастилии-Леона, в прошлом сезоне было засеяно 18,371 га картофеля (ниже первоначального прогноза) и собрано 838,000 тонн урожая. В 2021 году ожидается сокращение посевных площадей примерно до 17,000 га. - говорит Арройо.
Источник: https://ru.potatoes.news