Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Legal»!
Роспотребнадзор утвердил новые требования к организации общественного питания СанПин 2.3/2.4.3590-20. Данными правилами должны руководствоваться все организации и граждане, в т.ч. ИП, деятельность которых связана с организацией общественного питания уже с января 2021 г. К ним, в том числе относятся и дошкольные, и общеобразовательные организации, и организации по уходу и присмотру за детьми, их отдыху и оздоровлению и другие.
Новые требования достаточно объемные (50 листов), т.к. они заменяют собой ранее действовавшие.
Согласно официальному документу основная цель их создания – обеспечение здоровым питанием и исключение вредных биологических, химических и физических факторов создающих угрозу жизни и здоровью, а также распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Рассмотрим подробно требования, предъявляемые к питанию детей в детских садах
Новые требования устанавливают обязательность горячего питания посредством организации основного меню, а также индивидуального меню для детей, нуждающихся в диетическом и лечебном питании.
Меню ежедневно должно вывешиваться в местах общего доступа для детей и родителей.
При этом детям, нуждающимся в особом питании, допускается употреблять домашнюю пищу в специально отведенных для этого местах, оборудованных столами, стульями, холодильником и микроволновкой (п. 8.2.3).
Однако это правило, скорее, больше подходит для общеобразовательных организаций, т.к. родителям будет достаточно сложно принести еду для 5-разового питания, но те, кому это все-таки необходимо, могут воспользоваться.
Правила содержат требования к количеству приемов пищи, в зависимости от времени пребывания детей в детсаду:
- если время пребывания составляет менее 5 часов, то ребенка положено покормить 2 раза;
- при 8-10 часовом пребывании – 4 приема пищи;
- при 11-12 часовом – 5 приемов;
- в случае круглосуточного пребывания – 6 разовое питание.
Также в правилах установлены строгие требования к:
1. Массе порций блюда
2. Суточному набору пищевой продукции на ребенка
3. Продукции запрещенной к употреблению
4. Времени приема пищи
Как Вам такие правила? Делитесь своим мнением в комментариях.
Надеюсь, Вам будет полезна данная публикация!
Если Вы знаете тех, кому она также может быть полезна, поделитесь ею с ними.
Спасибо за Ваше внимание! Не забывайте ставить «👍» - это очень важно для нас!
Подписывайтесь на канал "Legal" и будьте в курсе важных изменений.