Я обожаю пить чай , особенно зеленый чай с имбирем и лимоном, который заваривают в термосе. Зимой когда я переехала жить к мужу его родственники смотрели на меня как на ненормальную, а все потому что я очень часто пила чай и могла его пить около 7 раз в день только представьте себе!
Когда я училась в кулинарном колледже мы проходили тему чая и его традиций. И я даже подумать и не могла, что это целая церемония! У каждого народа есть своя традиция и свои рецепты чая, и это просто невероятно! Вот, например, англичане верны своей традиции пить чай в пять часов ( Five o,cloke tea ). стол накрывают цветной полотняной скатертью, салфетки укладывают на десертные тарелки. У тарелки кладут десертные приборы, в том числе вилку и нож. Стол также сервируется мадерной или ликерной рюмками. Гостю можно предложить только чашку чая : индийского с молоком , а китайского с лимоном . Молоко никогда не наливают в пустую чашку, а только наполненную чаем . После чая гостям иногда предлагают десертные вина с фруктами , шампанское , шоколадные конфеты , жареные орехи.
А что же касается наших традиций? В России чай появился в 1638 году. Монгольский хан Алтын передал чай в дар царю Михаилу Федоровичу. Особый интерес к чаю появился в начале XVIII века , когда в Петербурге , Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы. Особым атрибутом стола был всеми известный самовар, который ставили слева от хозяйки на большой обеденный стол. К чаю подавали пряники, леденцы, куличи, печенье с ромом и кренделя, мед и варенье. В XIX веке в русских дворянских семьях к чаю стали подавать ром, коньяк, ликеры и вина. После чая устраивались танцы, многие традиции русского чаепития сохраняются и поныне.
Согласно китайским классическим традициям перед началом чайной церемонии нужно " познакомиться" с чаем. Для этого его насыпают в особую пиалу, берут ее в ладони и медленно вдыхают аромат .
Вот какие они чайные традиции разные, но по - своему прекрасные!