Ингредиенты
- помидоры – 6 кг.
- уксус винный – 250 мл.
- вода – 2 л.
- орегано – 1 ч.л.
- базилик – 1 ч.л.
- тимьян – 1 ч.л.
- розмарин – 1 ч.л.
- масло оливковое – 250 мл.
- масло растительное не рафинированное – 500 мл.
- чеснок свежий – 10 зубчков
- лавровый лист – 3 шт.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры помыть и порезать пополам вдоль.
Посолить крупной солью каждую дольку.
Поместить в духовку или сушилку , температура 55-60С и подождать до вяленого состояния, сухих долек по ощущениям эластичных.
Около 2 дней.
Если сушить на солнце – 5-6 дней.
Закипятить воду, влить винный уксус и положить туда помидоры.
Кипятить 2 минуты, потом вынуть и просушить с помощью бумажных полотенец .
Р азогреть смешанное оливковое и растительное масло, доведя температуру до 120-130С.
В стерилизованные банки положить попоочередно щепотку смеси трав, 2 кусочка нарезанного на дольки чеснока, помидоры плотно выложить до середины.
Утрамбовать.
Далее листик лаврушки , можно лист базилика, щепотку смеси трав, пару кусочков чеснока и доложить помидоры до верха банки по плечики. Снова уплотнить и добавить еще чеснок и смесь трав.
Потом залить до верха горячим маслом.
Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал!!! Впереди еще очень много интересных рецептов!