Запеченный в духовке лосось со сладкой и острой глазурью из коричневого сахара и лайма - один из лучших способов приготовить лосось! Это очень просто и невероятно вкусно!
Этот рецепт запеченного лосося требует минимального количества ингредиентов и быстро готовится. Кроме того, вам понравится эта вкусовая комбинация сладкого сахара в сочетании с ярким и терпким свежим лаймом, которые дополняют богатый маслянистый вкус лосося.
Ингредиенты, необходимые для запеченного лосося
- Коричневый сахар - используется светло-коричневый или темно-коричневый сахар. 3 столовой ложки
- Лайм - не забудьте натереть цедрой перед тем, как выдавить сок. 1 столовая ложка сока
- Чеснок -2 зубчика измельченного
- Сливочное масло - сливочное масло 1 столовая ложка растопленного
- Кайенский перец - он придает лососю приятный вкус, который хорошо сочетается с этими ароматами. Если вам не нравится острое блюдо, вы можете не добавлять его или положить меньше по вкусу. Измельчить 1 чайную ложку
- Филе лосося - без кожи или без кожи - отлично подойдет для этого рецепта. 0.5-1кг
- Посолить и поперчить - не забудьте перед запеканием приправить.
- Кинза - добавляется для красочного гарнира
Как приготовить запеченный лосось
- В небольшой миске смешайте коричневый сахар, сок лайма, цедру лайма, масло и немного красного острого перца.
- Выложите филе лосося в блюдо. Выложите смесь ложкой и распределите по верху и бокам лосося, (израсходуйте всю смесь).
- Мариновать в холодильнике 30 минут. Разогрейте духовку до 425 градусов.
- Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой . Выложите лосось на пергамент, оставив пространство между филе.
- Приправить солью и перцем.
Как долго запекать лосось
- Запекайте лосось в предварительно разогретой духовке примерно 12-15 минут (время приготовления зависит от толщины филе).
- Посыпать кинзой и подавать теплым.
Можно ли мариновать лосось дольше 30 минут?
Нет, 30 минут - это рекомендуемое максимальное время для маринования лосося, если добавлены кислые ингредиенты, такие как лимон, лайм или уксус. Если оставить мариноваться дольше, кислотность может разрушить нежное мясо лосося и сделать его мягким.
Могу ли я вместо этого испечь целую часть лосося?
Да. Эта глазурь также отлично подойдет для гарнира с лососем. Вам просто нужно увеличить время выпекания примерно на 5 минут.
Как узнать, когда лосось готов или запекается?
Вы можете узнать это по цвету лосося, а также по текстуре. Цвет должен измениться от более яркого, более глубокого оранжевого или красноватого цвета к более непрозрачному более светлому персиковому или более светлому оранжевому цвету. Он также должен перейти от гладкой текстуры к слоистой.
Ням-Ням Приятного аппетита !!!