Итальянские спагетти с беконом, яйцом, сыром и молотым перцем.
Спагетти обязательно должны быть из твёрдых сортов пшеницы. Сыр — пармезан, пекорино. Традиционно готовят соус для пасты карбонара из яиц, сыра, соли и перца. Желтки должны быть сырые, они смешиваются с сыром, и этим соусом заливается паста карбонара.
Ингредиенты
- копченый бекон - 200 гр.
- спагетти твердых сортов пшеницы - 200 гр.
- желток - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сыр - 70 гр.
- черный молотый перец - 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Бекон нарезать на мелкие кубики, выложить на холодную сковороду и пусть топится.
Отварить спагетти в подсоленной воде.
В бекон кладем зубчик чеснока , для запаха.
Желток и немного тертого на мелкой терке сыра перемешиваем .
Чеснок убираем , бекон присыпаем перцем и добавляем на сковороду спагетти.
Добавляем чуть чуть воды, и в это время, постоянно помешивая, добавляем соус.
Выкладываем карбонару на тарелку, присыпаем черным молотым перцем и тертым сыром.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал!!! Впереди еще очень много интересных рецептов!