Всем привет, с вами TwoAndrewsBlog Дом и Сад и сегодня мы поговорим о том, как правильно есть экзотические фрукты.
Многие люди любят пробовать или употреблять в пищу разнообразные экзотические фрукты, но не все знают, как правильно делать это.Существует большое разнообразие фруктов и мы подобрали для вас одни из популярных видов плодов.
Тамаринд (Индийский финик)
Что это?
Плод — коричневый боб около 20 см длиной и 2—3 см шириной, состоит из мясистого перикарпа и множества плотных семян. Семена могут надрезаться для ускорения прорастания.
Как едят?
Мякоть тамаринда на вкус напоминает финики или чернослив, сами семена несъедобны. Помимо употребления в сыром виде, тамаринд используется в качестве специи во многих азиатских, а также в латиноамериканской кухне.
Папайя
Что это?
Ботаническая классификация относит экзотический плод к ягодам, хотя свежую папайю принято называть фруктом. Некоторые сравнивают ее с дыней, другие – с тыквой. Вес 1 шт. от 500 г до 7-8 килограммов, растет на пальмовидном дереве гроздьями. Размер 10-30 сантиметров. В незрелом виде имеет зеленый цвет, созревший фрукт ярко-желтый или оранжевый с розоватыми боками.
Как едят?
В первую очередь фрукт нужно правильно выбрать. Его кожица не должна иметь повреждений, черных точек, мягких, продавленных участков. В свежем виде папайя сохраняется не больше недели. Перед употреблением плод нужно почистить от кожуры. Она тонкая, плотная, как у дыни, легко снимается ножом. Потом фрукт нужно разрезать на две половины и вынуть семечки. Половины крупного плода можно порезать на четвертинки и нарезать дольками.
Принято есть папайю в сыром виде, так она сохраняет большее количество полезных веществ. Но в кулинарии существует множество интересных и вкусных рецептов приготовления фрукта в ходе термической обработки. Полезны цукаты из плодов дынного дерева. В них долго сохраняются витамины и микроэлементы, они прекрасно подходят для перекусов во время диеты.
Слишком спелый фрукт порезать проблематично. В этом случае его просто разрезают вдоль и вынимают мякоть ложкой. Что касается семечек, их тоже можно есть. В косточках содержатся полифенолы и флавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие. Семечки обладают антипаразитарными свойствами, способностью укреплять иммунитет, помогают в лечении печени. Но употребление в пищу семян должно быть дозированным – не более 1-2 ложек в день.
Карамбола
Что это?
Карамбола – это вечнозелёное дерево из семейства Кисличные. Её также называют «звёздным фруктом», «старфруктом» и «камраком». Связано это с тем, что в разрезе фрукт напоминает пятиконечную жёлтую звёздочку.
Как едят?
У этих фруктов съедобны и мякоть, и кожица. Поэтому звездочки карамболы часто используют для украшения коктейлей, десертов, салатов. Спелые плоды желтоватого или желто-коричневого цвета, кисло-сладкие, по вкусу немного напоминают красную смородину.
Дуриан
Что это?
Плод обладает внушительными размерами: достигает 30 сантиметров в диаметре и весит до восьми килограммов. Мякоть внутри разделена белыми перегородками на пять долей. Ее цвет колеблется от нежно-желтого до красноватого. Кожура толстая, и это неслучайно: только в такой "броне" крупный плод может созреть под палящим солнцем и не утратить своих полезных качеств.
Как едят?
Фрукт нужно разрезать ножом, на месте «естественных швов». Разрез ножа должен быть глубокий, около 9 см. Далее руками держась возле шва, нужно разломить фрукт напополам, потом следует изъять всю мякоть с помощью ножа или ложки.
Гуава
Что это?
Точное название вида плодовых растений, к которому отнесена гуава, – «Псидиум Гуайява». Согласно археологическим данным он существует и культивируется на Земле как минимум несколько тысяч лет. Родиной экзотического дерева считается Перу.
Плод гуавы представляет собой округлый, грушевидный или овальный фрукт с кожицей желтовато-белого, ярко-желтого, зеленого или красноватого оттенка. Его размеры могут варьироваться от 4-15 см в диаметре.
Как едят?
Гуаву едят по-разному, её можно есть как яблоко, так как кожура съедобная, можно же разрезать её на кусочки. Однако стоит обратить внимание на косточки внутри плода, так как они слишком твёрдые.
Мангустин/Мангостан
Как едят?
Чтобы добраться до мякоти, надо просто аккуратно провести ножом по диаметру фрукта и потом снять "шапочку". Внутри будет несколько белых долек, похожих на чеснок. Внутри каждой из них находится по одной косточке, сама мякоть мягкая, сочная, слегка "ватная". Вкус у мангустинов нежный, приятный, деликатно сладкий. Аромат слабый, тонкий, но приятный.
Если вам понравилась статья нашей команды поставьте лайк, подписывайтесь на наш новый, развивающийся блог, ведь у нас еще много всего интересного.
Подписывайтесь на Instagram команды : @TwoAndrewsBlog
На этом все, до скорого!