Суп из говядины с кислой капустой.
Ингредиенты:
- 150 г мяса для шницеля, соль, перец, майоран, тмин, 2 луковицы
- 1 пучок зелёного лука, 400 г кислой капусты, 60 мл белого вина
- 500 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, бутоны гвоздики
- 500 г картофеля, щепотка сахарного песка, щепотка красного молотого перца
Приготовление.
1. Мясо для шницеля вымыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать ломтями. В сковороде разогреть оливковое масло и поджарить мясо при постоянном перемешивании.
2. Мясо приправить солью, перцем, майораном и тмином.
3. Почистить и мелко порезать репчатый лук. Зеленый лук порезать колечками.
4. Добавить лук к мясу и слегка обжарить. Сцедить квашенную капусту и тушить с мясом.
5. Картофель предварительно отварить в кожуре. очистить и нарезать кубиками.
6. Влить в кастрюлю вино, овощной бульон, добавить лавровый лист, гвоздику, нарезанный кубиками картофель и довести всё до кипения.
7. Переложить в кастрюлю содержимое со сковороды и варить на медленном огне ещё 40-50 минут, добавить соль, перец, сахарный песок.
8. Подавать на стол горячи с мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита.
Заходите в гости, ставьте лайки, подписывайтесь.
