Баклажаны славятся своей загадочной и противоречивой историей.
Этот овощ был известен еще древним грекам.
Неужели они верили, что можно сойти с ума, скушав их ?
Совсем нет . Народ знал, что если скушать перезрелых или несвежих баклажанов может произойти отравление. Потом выяснилось, что похожими свойствами и обладает картофель, все потому, что выделяются вещества под названием «соланин». Его переизбыток в организме может вызывает отравление, а иногда это вызывало галлюцинации, поэтому они считали, что баклажаны вредят психическому здоровью человека и называли их «яблоком безумия»!
Но подобные мифы вокруг баклажанов витали не долго.
В скором времени врачеватели активно использовали овощи при
лечении желудочно-кишечных заболеваний, болезней печени и
почек.
Специалисты 19 века успешно доказали, что баклажан – ценный и
диетический продукт, который способен продлить молодость и
красоту!
Баклажаны славятся белками, углеводами, пектинами и глюкозой,
которые можно найти в их составе.
Также овощ богат на минеральные соли и витамин С, благодаря которым человек может укрепить свою иммунную систему и предупредить развитие различных заболеваний.
Чудо-овощ – настоящее спасение для всех, кто страдает от
сердечных болезней.
Это отличное средство профилактики против
развития инфаркта.
Баклажаны имеют в своем составе меланоген.
Это вещество выводит из организма избыточную жидкость и
нормализует уровень соли.
Специалисты рекомендуют употреблять этот продукт пожилым
людям.
Синие баклажаны снижают артериальное давление,
поэтому они полезны для гипертоников.
Овощи выводят из организма не только избыточную жидкость, но и
холестерин! Они не позволяют ему откладываться в печени, делают
органы более упругими и эластичными.
Баклажаны можно варить, мариновать и засаливать. При таких
кулинарных обработках они не потеряют свои полезные свойства.
Исключение можно сделать лишь для жарки. Жарить баклажаны не
рекомендуется, так они потеряют все свои преимущества.