Здравствуйте уважаемые читатели моего канала Кухня наизнанку с Любовью. Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто сегодня заглянул ко мне впервые! Если кто ранее читал мои статьи, тот знает, что люблю экспериментировать на кухне.
Недавно смотрела фильм «Сирота казанская», где о динокая учительница Настя под Новый год решила отыскать папу, написав статью в газету. А находит сразу трех! Один из них судовой кок, его сыграл Олег Табаков, который знал толк в заморских деликатесах. Поэтому-то стол у Насти был на зависть остальным россиянам. Главное блюдо - фондю из птицы под соусом из ананаса. Что за диковина такая? Знает не только кок, но и мы. А теперь и Вы…Вот оно это блюдо.
Курица является одним из популярных продуктов в нашем рационе, и часто хозяйки задумываются о том, как можно разнообразить привычные блюда из курицы. Порой всего один ингредиент может изменить эти блюда до неузнаваемости и придать им новые вкусовые нотки, и таким ингредиентом в данном случае является ананас. Курица с ананасами привнесет особую изысканность вашему блюду и подарит небывалое наслаждение. Благодаря ананасу курица приобретает приятный сладковатый привкус, который никого не оставит равнодушным. В силу небольшого содержания жира белое мясо может получаться суховатым – и здесь на помощь снова приходит ананас! Этот фрукт позволяет приготовить нежную и сочную курятину, которая просто тает во рту. Кроме того, курица с ананасами – это еще и полезно. Именно поэтому данное блюдо просто обязано быть на вашем столе!
Ананас отлично переносит термическую обработку и не разваривается во время готовки, а также прекрасно сочетается не только с курицей, но и с другими ингредиентами, например, с шампиньонами, сыром или чесноком. Ананас содержит большое количество фруктовых кислот, которые расщепляют мясные волокна и делают курятину невероятно мягкой и сочной.
Итак, начинаю экспериментировать. Беру лук и чеснок чищу, мелко рублю и обжариваю на сковороде на растительном масле 2 минуты.
Вливаю ананасовый сок, бульон, уксус. Довожу до кипения и упариваю в два раза. Добавляю сметану. Затем постоянно помешивая, всыпаю крахмал и снимаю с огня. Это наш соус.
К готовому соусу выкладываю кусочки ананаса, солю, перчу.
Филе курицы мою, осушиваю салфетками
Филе курицы рублю на кусочки и готовлю в кипящем масле 3-4 минуты.
Солю. Добавляю наш соус. Подавать можно с зеленью и овощами.
А для приготовления фондю из ананаса необходимы следующие продукты:
· 800 гр. куриного филе
· 450 гр. консервированных ананасов
· ½ ст. ананасового сока
· ½ ст. куриного бульона
· 6 ст. л. уксуса
· Зубчик чеснока
· 1 луковица
· 1 ст.л. сметаны
· 1 ст.л. крахмала
· 2 ст.л. растительного масла
· Соль, перец по вкусу
· Зелень и овощи для подачи.
Приятно го аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада, если Вам понравилась статья . Ставьте лайки. Делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца. Желаю здоровья Вам и вашим близким!