Рыба на пару - вкусный рецепт приготовления рыбы Кармрахайт с болгарским перцем, помидорами и лимоном.
Рыба на пару с овощами, по праву может назваться одной из самых экологически чистых. Рыба быстро готовится, обладает мягким вкусом и диетическими качествами.
Кармрахайт - рыба семейства форелей. В Армении обитает в горных ручьях, вода которых славится кристальной чистотой.
Для приготовления рыбы на пару на 1 порцию нам потребуются:
- рыба кармрахайт 200г,
- соль по своему вкусу,
- перец черный молотый по своему вкусу,
- масло сливочное 15г,
- эстрагон свежий 5г,
- перец болгарский (красный, зеленый, желтый) 15г,
- помидор 15г,
- лимон 1/2 шт.,
- соус «Наршараб» 10г.
1. Очищенную рыбу промыть, посолить, поперчить, в брюшко положить сливочное масло и свежие стебли эстрагона.
2. Отварить на пару 20 минут.
3. Также на пару отварить ломтики болгарского перца всех цветов.
4. С бланшированного помидора снять кожицу.
5. Половинку лимона поджарить на гриле.
6. Отварную рыбу выложить на сервировочную тарелку, полить соусом «Наршараб», рядом красиво уложить подготовленные овощи (болгарский перец и очищенный от кожицы помидор) и половинку жареного лимона.