Добрый день!
Тем, кто хотел бы приятно удивить близких простой и эффектной закуской, рекомендуется обратить внимание на легкий рецепт мини-шашлыков из нежной говядины.
Такую оригинальную и изысканную мясную закуску рекомендуется подавать с острым дип-соусом, а также рубленой зеленью.
Ингредиенты:
- хлопья чили перца (12 г);
- вырезка говяжья (750 г);
- тростниковый сахарный песок (17 г);
- оливковое масло (53 мл);
- рисовый уксус (14 мл);
- соль (по вкусу);
- кунжутное масло (37 мл);
- рубленая зелень кинзы для подачи (50 г);
- лаймовый сок свежевыжатый (46 г);
- крупномолотый перец черный (8 г);
- оливковый майонез (245 мл);
- тертая цедра лаймовая (30 г).
Процесс приготовления:
1. Чугунную сковороду поставить на сильный огонь и разогреть в ней оливковое масло, в это же время нужно нарезать не слишком крупными кубиками промытую говядину, по вкусу посолить, после этого приправить мясо черным перцем.
2. Переложить куски говядины на сковороду и обжаривать при периодическом помешивании пять минут, затем выложить их на бумажное полотенце и подсушить.
Насадить кусочки говядины на большие зубочистки и выложить на сервировочное блюдо, посыпать рубленой кинзой, затем приготовить острый соус для мини-шашлычков.
В небольшую миску влить рисовый уксус, добавить майонез и хорошенько взбить, насыпать хлопья чили перца и тертую цедру, а также сахарный песок и продолжить процесс взбивания.
Влить цитрусовый сок и насыпать немного соли, еще раз взбить компоненты, после этого острый и нежный дип-соус можно подавать мини-шашлычками из говядины.