Домашний синнабон с корицей за 1 минуту!
Ингредиенты Для булочки:
- 9 столовых ложек муки
- ¾ чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Около 3-4½ столовых ложек воды
- Крошечная капля масла, чтобы смазать кружку кокосового или оливкового / растительного масла.
- ¾ чайная ложка корицы
- 1 ½ столовой ложки сахарной пудры, не используйте крупный сахар, если вы не хотите, чтобы во время приготовления была зернистая текстура.
- ½ чайной ложки воды
Для глазури: 3 столовые ложки сахарной пудры ¾ чайная ложка молока или воды Подготовка: Смажьте кружку нормального размера (только стандартную кружку среднего размера) небольшим количеством масла на дне и краях. Сначала сделайте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком или водой. Максимум, что вам понадобится, - это чайной ложки воды, возможно, немного меньше, если вы используете молоко. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем отложите. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в другой миске. Постепенно добавляйте воду (3–4½ столовых ложки, помешивая, пока не начнет образовываться тесто, затем соберите его рукой, помешивая несколько раз, пока не получите гладкий, гибкий шарик из теста. Если вы случайно добавили слишком много воды и тесто станет немного липким, всыпьте еще немного муки. Если тесто очень сухое, добавьте еще каплю воды. Используйте ровно столько, сколько вам нужно. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, затем раскатайте тесто в длинную полоску шириной около 4 дюймов и толщиной пару миллиметров. Равномерно посыпьте тесто сахаром и корицей, затем загните края внутрь, чтобы закрыть его и предотвратить выпадение, когда вы поднимете его в кружку. У вас останется длинная узкая полоска, которую вы можете сложить. Сверните, осторожно приподнимите и поместите в смазанную маслом кружку. Влейте ½ чайной ложки воды и поместите в микроволновую печь. Разогрейте в микроволновой печи на полной мощности от 45 до 50 секунд. Моя микроволновая печь 1200 Вт. Возможно, вам придется немного увеличить или уменьшить время. Все микроволновки. Духовки бывают разные, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить их. Если вы пережарили тесто, оно станет жестким, поэтому сначала проверьте мощность вашей микроволновой печи и отрегулируйте ее соответственно. Максимальное время, необходимое для этого, составляет около 1 минуты 10 секунд, и это только в том случае, если у вас микроволновая печь очень низкой мощности. Булочка должна хорошо подняться, и если вы вставите в тесто зубочистку или шпажку, она должна выйти чистой. Это нормально, когда верх и боковые поверхности выглядят немного мягкими и влажными, а также немного свободными, когда вы их вынимаете в первый раз, потому что в основном он готовится на пару в кружке. Перевернуть на тарелку и покрыть глазурью. Ешьте сразу после приготовления, оставив на потом, чтобы булочка получилась жесткой. Приятного аппетита!
Конфеты FERRERO ROCHER
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ⠀ Шоколадная паста (например, «Нутелла») - 200 гр.
- Молочный шоколад - 50 гр.
- Фундук - 70 гр.
- Тарталетки вафельные полукруглые - несколько штук. ⠀
ГОТОВКА: ⠀ 1) Молочный шоколад натереть на мелкой терке, а затем растопить на водяной бане, чтобы он стал жидким.
⠀ 2) Смешайте растопленный шоколад с шоколадной пастой до получения однородной массы. ⠀
3) Полученную массу выложить в вафельные тарталетки, чтобы они были почти полностью заполнены.
⠀ 4) В каждую тарталетку со смесью положить по 1 ореху так, чтобы она была покрыта шоколадом.
⠀ 5) Отправьте блюдо в холодильник до полного застывания шоколада. ⠀
6) Приготовьте глазурь. Для этого молочный шоколад растопите на водяной бане, смешайте с фундуком (предварительно его нужно измельчить в блендере).
⠀ 7) Обмакиваем каждую тарталетку в эту глазурь так, чтобы она была полностью покрыта шоколадом. ⠀
8) Готовое блюдо снова убрать в холодильник на 15 минут. Когда глазурь застынет, с помощью ножа удалите с конфет все неровности, чтобы можно было склеить 2 тарталетки (получится округлая форма конфет).
⠀ 9) Соединив 2 части изделия, необходимо снова покрыть их тонким слоем глазури, а затем обвалять в толченых орехах. ⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Шоколадно-брусничный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
- Для бисквита:
- Мука - 330 гр.
- Мелкий сахар - 380 гр.
- Теплое молоко - 240 мл.
- Яйца (C0) - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 120 гр.
- Какао - 80 гр.
- Кипяток - 240 мл
- Разрыхлитель Dr. Oetker - половина упаковки
- Щепотка соли. ⠀
- Для конфи:
- Брусника / клюква - 250 гр.
- Сахар - 70 гр.
- Пектин - 5 гр. + 50 гр. Сахара
- ⠀ Для крема:
- Сливки 33% - 500 гр.
- Темный шоколад - 250 гр.
- Творог - 250 гр.
- Специи (гвоздика, корица, кориандр, белый перец) - 4-5 гр.
⠀ ГОТОВКА: ⠀ 1) Приготовить бисквит. Разогрейте духовку до 170 С.
⠀ 2) Взбить яйца с сахаром и солью до пышной легкости. Добавьте масло, затем молоко. Просейте муку в миску с какао, разрыхлителем и пищевой содой. Хорошо смешать. ⠀
3) Добавить сухую смесь и перемешать. Залить кипятком. Еще немного перемешайте. Разлить по формочкам. И отправляем запекаться в разогретую духовку на 55-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
⠀ 4) Остудить в форме, завернуть в полиэтилен и отправить на ночь в холодильник. ⠀
5) Приготовим конфи. Нагреваем ягоду с сахаром примерно до 40 С и добавляем пектин с остальным сахаром. Варить пару минут, остудить. Накрыть фольгой «на контакт» и убрать в холодильник. ⠀
6) Приготовить крем. Нагрейте сливки, добавьте специи и оставьте на 30-60 минут. Снова греем. Не кипятить! Влейте растопленный шоколад, подождите пару минут и аккуратно перемешайте силиконовым шпателем.
⠀ 7) Накрыть фольгой «на контакт» и убрать на ночь в холодильник. 450 г холодного ганаша взбить, при необходимости добавить 250 г творога и сахарную пудру. ⠀
8) Сборка торта. В кольце. Разрезать бисквит на 3 коржа. Разделите крем на две части. Приклеиваем торт с кремом к подложке, наносим крем. Обязательно сделайте бортики. В середину выложить конфи, снова бисквит, крем, конфи. ⠀
9) Накрыть третьим бисквитом. Накройте фольгой и поставьте в холодильник на ночь. Выложите на торт тонкий слой оставшегося ганаша.