Все гурманы, которые путешествуют по миру с целью, попробовать изысканные блюда высокой кухни, прекрасно знают, кто такой Мишлен и что значит мишленовская звезда у ресторана.
Гид Мишлен в 1920-х приобрел привычный вид, который сохранился и до сегодняшних дней. Работу поваров и вкусовые качества блюд оценивают по шкале из трех звездочек. Давайте же разберемся с тем, что значат мишленовские звезды?
1 — в ресторане очень вкусная, хорошая кухня.
2 — ресторан просто отличный и если он попадется по вашему маршруту, то стоит непременно заглянуть.
3— говорят о том, что это ресторан высокой кухни, где подают настоящие шедевры.
Еще с 20 века звезда Мишлен ассоциируется с исключительным качеством и вкусом. Красный гид Мишлен - это путеводитель, следуя которому вы всегда будете знать, где можно отведать шедевров кулинарного искусства.
Почему гид Мишлен именно красного цвета?
У Мишлена два типа путеводителей: в красном содержатся отели и рестораны, а в зеленом — исторические памятки и природные красоты. В путеводителях вы найдете массу интересной и полезной информации.Мишлен выпускает 12 путеводителей красного цвета по европейским странам. Отдельно делают гиды для таких стран, как Италия, Франция, Германия, Испания, Голландия, Бельгия, Люксембург и Британия.
Больше всего ресторанов со звездами Мишлен находится во Франции. Там их просто огромное количество, больше, чем все вместе взятые рестораны Европы.
Первенство среди городов по мишленовским ресторанам забирает Токио. Там находится 9 заведений с 3 звездами Мишлен, 25 ресторанов с двумя звездами и аж 117 с одной. На данный момент нет ни одного ресторана хотя бы с одной звездой ни в Украине, ни в России, ни в Казахстане. Ближайший находится в столице Чехии, называется AllegroPrague.
Можно сказать, что получение мишленовской звезды — это спортивные соревнования. Звезду возможно как завоевать, так и потерять. Причем утратить её довольно просто. Французские гурманы даже любят делать ставки по поводу того, кто потеряет отметку. Очень многие повара, к сожалению, воспринимают утрату звезды слишком трагично.
Ресторанам нельзя в рекламных целях использовать мишленовскую звезду. Согласно правилам, информация о том, что у ресторана имеется звезда должна упоминаться только в самом красном гиде. Именно поэтому его нужно внимательно изучать, если вы хотите попасть в звездные заведения.
Путеводитель создают редактор и 90 экспертов, 70 из которых работает на территории Европы. Эти люди большую часть года проводят в путешествиях в поисках лучших ресторанов. Практически каждый эксперт посещает до 800 заведений в год.
Хотели бы вы стать экспертом Мишлен? Звучит как лучшая профессия в мире. В любом случае, мы уверены, что нужно следовать за своей мечтой в профессиональном пути, для этого никогда не поздно учиться! Поэтому мы предлагаем к вашему вниманию наш сайт поддержки бизнеса, где вы можете найти множество увлекательных курсов по профессиональной переподготовке!