Из курицы, оливок розмарина и вина рекомендуется приготовить изысканное блюдо, которое подается с яичной лапшой.
Ингредиенты:
- филе куриное (1200 г);
- яичная лапша (240 г);
- фаршированные оливки (шесть штук);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- белое вино сухое (56 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- зеленый лук измельченный (74 г);
- оливковое масло ароматное (53 мл);
- куриный бульон горячий (170 мл);
- измельченный розмарин свежий (16 г);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- густые сливки (46 мл).
Процесс приготовления:
Подготовленную яичную лапшу необходимо отварить согласно инструкции, нарезать крупными кусочками филе и отправить его в миску, добавить молотый перец. Посолить куриные куски и перемешать, затем подготовить сковороду с хорошим антипригарным покрытием и поставить ее на умеренный огонь, влить оливковое масло и раскалить его, добавить куриные куски. Обжаривать курицу несколько минут при периодическом помешивании до легкого румяного цвета, добавить измельченный розмарин и рубленый лук, перемешать. Обжаривать куриные куски вместе с остальными компонентами на том же огне еще три минуты, затем добавить белое вино, продолжить процесс тушения курицы под крышкой еще несколько секунд. Влить в сковороду густые сливки, добавить горячий бульон и оливки, нарезанные толстыми колечками, насыпать рубленый зеленый лук, затем готовить куриное мясо в ароматном соусе еще восемь минут на тихом огне.
Выложить в тарелки отваренную яичную лапшу, добавить куриное мясо, полить компоненты горячим сливочно-винным соусом, затем подавать приготовленное блюдо к столу.