Дораяки – японский десерт в виде сэндвича из бисквитных блинов (панкейков) и сладкой начинки. Классический рецепт японского кондитерского изделия состоит из традиционного японского сахара — васанбон и начинки из анко. Однако если живёте не в Японии, то эти ингредиенты найти практически невозможно.
Мягкие и воздушные блинчики со сладкой начинкой идеально сочетаются с тёплым зеленым чаем. Насладитесь дораяки в качестве десерта на обед.
Если вы знакомы с японскими мультфильмами 70-х, то наверняка знаете этот десерт от персонажа аниме Дораэмона, который без ума от него.
Ингредиенты:
Блины:
- Сахар – 200 г;
- Мёд – 20 г;
- Яйца – 2 шт;
- Мука / рисовая мука – 240 г;
- Сода – 3 г;
- Вода – 160 мл;
- Масло – для жарки.
Начинка:
- Шоколадная паста / паста из красной фасоли – по вкусу.
Приготовление:
- Возьмите глубокую миску и добавьте сахар, соду, мёд и яйца. Взбивайте венчиком, пока ингредиенты не смешаются;
- Влейте половину воды и тщательно перемешайте;
- Просейте в миску муку и начните энергично взбивать тесто;
- Влейте оставшуюся воду и продолжите взбивать. Тесто должно быть мягким и гладким;
- Возьмите сковороду, равномерно смажьте её маслом и слегка нагрейте её на медленном огне;
- Зачерпните столовую ложку теста и аккуратно выливайте на сковородку. Тесто должно само растекаться в виде небольшого круглого блинчика;
- Жарьте блинчик около 1 мин, до коричневого цвета. Вы можете проверить цвет с помощью зубочистки, слегка приподняв край. Затем переверните и жарьте ещё около 30 сек., до золотистого цвета. Повторите с остальным тестом. Учитывайте, что вам нужно будет чётное количество блинов;
- Возьмите блинчик и положите его золотистой стороной кверху. Нанесите на середину начинку и накройте другим блином. Прижмите края дораяки. Повторите с оставшимися блинчиками.
⠀
Читайте также:
- Блинчатый пирог - https://very-stylish.space/recipe/blinchatyj-pirog/
- Апельсиновый мармелад - https://very-stylish.space/recipe/apelsinovyj-marmelad/
- Вафельные трубочки с заварным кремом - https://very-stylish.space/recipe/vafelnye-trubochki-s-zavarnym-kremom/
- Пышные сырники - https://very-stylish.space/recipe/pyshnye-syrniki/
⠀
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!
Больше рецептов на нашем сайте .