Жареный минтай с луком, в омлете.

Удачное соединение двух знакомых всем рецептов - классического омлета и рыбы, жаренной с луком. При таком приготовлении рыбка получается очень нежной, а омлетная масса - сочной и воздушной. Жареный минтай с луком, в омлете, - вкусный и питательный белковый ужин.

Продукты:

• Минтай - 350 грамм (1шт).
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 120 мл.
• Лук репчатый - 100 грамм (1шт).
• Петрушка свежая - несколько веточек.
• Соль - по вкусу.
• Мука (для панировки) - 2 столовой ложки.
• Масло подсолнечное (для жарки) - 30 мл.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тушку минтая заранее разморозьте, удалите внутренности, а также срежьте плавники. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.Если вы не хотите, чтобы в готовом блюде попадались косточки, то можно взять готовое филе минтая. Или же острым ножом срежьте вдоль хребта рыбы филе с двух сторон.

Посолите кусочки минтая.

Затем обваляйте рыбу в муке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте рыбу на среднем огне с одной стороны минуты 4, до румяности. Затем переверните кусочки рыбы.

Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

Лук выложите в сковороду к минтаю.

Продолжайте обжаривать, пока рыбка не подрумянился снизу, а лук не станет мягким. Это займёт минут 5-7.

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Посыпьте рыбу с луком петрушкой.

В миске соедините яйца и молоко, всыпьте щепотку соли.

Венчиком или вилкой взболтайте омлетную смесь.

Залейте омлетной смесью кусочки рыбы.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 5-7 минут, до готовности омлета.

Жареный минтай с луком, в омлете, готов. Отличный вариант для лёгкого ужина. Также такая рыбка хороша с овощным салатом.Приятного аппетита!