Свежий зерновой хлеб или злаковые хлебцы, авокадо, а сверху яйцо пашот — звучит как идеальный завтрак. Не хватает только соуса.
⠀
Сегодня я поделюсь рецептом Голландского соуса, или Голландез, который дополнит любой сытный завтрак.
Нам понадобятся:
- Желток: 2 шт
- Топлёное масло
- Уксус: 1 столовая ложка
- Сок половины лимона
- Белый перец
Ну что, начинаем?
- Нам понадобится паровая баня, где мы будем готовить наш соус. Для начала добавляем в ёмкость уксус и немного нагреваем. Туда же добавляем 2 желтка и взбиваем.
- Начинаем наливать топленое масло, все время взбивая наш соус. Если ёмкость уже достаточно нагрелась, вы можете снять её с кастрюли и продолжить перемешивать.
- Добавляем сок половины лимона и белый молотый перец, смешиваем. Наш соус готов.
Рекомендую небольшой завтрак
на хлебец положить нарезанное авокадо и яйцо пашот. Полить соусом наше блюдо! По желанию сверху можно добавить кайенский перец.
⠀
Приятного аппетита! Если у вас появились вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях)
