Лосось Филе миньон .
Давненько я мечтала приготовить что-то необычное и очень вкусненькое из морепродуктов. Так вот, наткнулась на мой старый рецепт от бабушки, когда искала кухонные приборы в полке. А потом прочитав, сразу же пошла в магазин морепродуктов, покупать необходимые ингредиенты для сегоднящнего рецепта!
Что необходимо для приготовления?
Филе лосося
200 мл вина
1 ст. л. каперсов
3 ст. л оливкового масла
50 гр холодного сливочного масла (из морозилки)
Сок лимона (3-4 ст. л.)
Соль, перец
Горсть нарезанной петрушки
Я буду готовить лосось филе миньон. При желании сделайте филе миньон, соединив два куска филе лосося или же используйте любой обычный кусок.
Кстати, не заубдьте в холодильник поставить ваш любимый напиток, дабы пока готовите - ваше любимое так назовём питьё - охладилось, чтобы было куда приятнее пить вместе с трапезой ;)
Лосося готовьте в сувиде 50 минут при 45 градусах.
Для соуса:
Выпариваем вино в 4 раза, добавив столовую ложку с горкой капкрсов.
Как только выпарилось добавляем оливковое масла, быстро замешиваем холодное сливочное масло, добавляем сок лимона по вкусу.
Солим, перчим и добавляем нарезанную петрушку. Соус готов.
Лосося обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Достаём наш морепродукт, выкладываем красиво на тарелку. К нему красиво кладём и соус. Достаём из холодильника ваш любимый напиток, в моём случае это кола ;) Вуа-ля , приятного аппетита!