Волшебная рыбка путассу. Просто, бюджетно, очень вкусно.

Рецептом из голодных 90-х, поделилась коллега. Уже давно не работаем вместе, а незамысловатый рецептик прочно занял место среди любимых блюд в нашей семье. С удовольствием делюсь секретом приготовления.

Путассу.

Что понадобится:

• Очищенных рыбок путассу, лучше небольших - 500 гр.
• Муки для панировки рыбы и соуса - 120 гр.
• Майонез (я добавляю домашний) - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло для жарки - 100 мл.
• Холодной воды - 200 мл.

Подготавливаем рыбу к панировке.

Способ приготовления:

1. Рыбу обваливаем в подсоленной муке (щепотка соли на 120 гр.)

Обваливаем рыбу в муке.

2. В сковородку наливаем 100 гр. растительного масла и в течение пяти минут обжариваем рыбу с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону и накрываем сковороду крышкой. Огонь медленный. Ещё через 5 минут вынимаем двумя вилками из поджаренных рыбок косточки, они очень легко отстают от мякоти.

Достаём хребты.

3. Готовим смесь из 2-х столовых ложек майонеза, стакана воды и муки, оставшейся от панировки (не более 2-х столовых ложек). Тщательно размешиваем, чтобы не оставалось комочков муки.

Замешиваем соус.

4. Полученной смесью заливаем рыбу на сковороде, накрываем крышкой и выдерживаем 5-7 минут на небольшом огне.

В процессе поднимаем лопаткой готовящуюся рыбку, чтобы соус прошёл на дно сковороды. Отключаем огонь. Сверху готовое блюдо посыпаем зеленью.

Волшебная путассу готова.

Всё. Можно начинать трапезу. Пюрешка из картофеля замечательно подойдёт к рыбке. Обалденный ужин готов.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Супервкусная пицца за 130 рублей. Секретный рецепт.

От Луки. Обалденно вкусные фаршированные ладушки-оладышки.

Этот рецепт должна знать каждая женщина. Как приготовить супернежные зефирки маршмеллоу дома.