Как сообщили эксперты, наибольший рост цен в первый месяц года выявлен в нише так называемых "сезонных инфляций". Это те продукты, которые связаны с особым сезонным циклом воспроизводства: овощи и фрукты. Статистической выборкой занимался Минсельхоз. Ссылку на его источник дала система мониторинга продуктовой безопасности. За 27 дней с начала 2021 значительнее всего подорожали огурцы. Их стоимость выросла на 9,7%. Сейчас их средняя цена — 107,3 рубля за килограмм. Почти на 9 процентов (+8,4) стал дороже "второй хлеб". Томаты выросли в цене на 3,8%.
Наряду с овощами инфляция уверенно изменила стоимость макаронных изделий — плюс 6,6%. Незначительно скорректированы значения ценников на мясную продукцию (птица, баранина и свинина) — они выросли на 1,7%. Из комментариев Минсельхоза следует, что рост цен отразил окончание запасов прежнего урожая. Ситуация изменится с появлением новых поступлений. В феврале-марте ожидается снижение стоимости огурцов и томатов, а в мае-июне — остальных овощей.
