Ciao Amici! Привет друзья! Сегодня готовим вариацию римской пасты "Gricia" с артошоком! Это будет очень вкусно!!
Традиционная римская "Gricia" готовится с "guanciale" (мясо щеки свиньи) и римским овечим сыром Pecorino romano. Плюс много чёрного перца. "Guanciale" немного жирнее, однако сегодня мы будем использовать бекон, его вам будем проще найти в магазине.
В пасту мы добавим еще один весьма необычный ингдериент - АРТИШОК! Не часто он встречается на русском столе, а вот итальянские хозяйки его готовят очень часто. Возни с ним конечно немало, но вкус отменный!!
Обязательно приготовьте эту пасту! В этом видео вы также узнаете как можно чистить артишок.
Если артишоков у вас несколько, то советую опускать их в миску с водой и лимонным соком пока чистите остальные. В артишоке много железа, поэтому он быстро темнеет при контакте с воздухом.
Рецепт Пасты с Беконом и Артишоком Ингредиенты на 2 персоны:
-Короткая паста 200 гр *из твёрдых сортов пшеницы
- Артишок ( у меня 1 средний)
- Бекон 100 гр
- Овечий сыр Пекорино Романо 50 гр
- Оливковое масло
- Соль и черный перец
- Горячая вода от пасты - 1 стакан
Подробный видео рецепт:
Buon appetito! Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте приготовить эту пасту! Получается buonissimo!
Grazie mille за то, что прочитали мой рецепт.
Читайте и смотрите ещё:
Хотите еще больше итальянских рецептов и историй о жизни в Италии?
Подписывайтесь на мой YouTube канал Рецепты итальянской жизни , где вскоре вы увидите много новых простых и вкусных видео рецептов итальянской кухни.
С уважением,
Яна