Данные технические условия актуальны для полуфабрикатов и кулинарной продукции из творога. Полуфабрикаты изготавливают в охлажденном и замороженном варианте, кулинарные продукты - в горячем, охлажденном и замороженном варианте.
Изделие в горячем виде готово к употреблению, товар в охлажденном и замороженном виде - после осуществления термической обработки. Товар предназначен для продажи в розничных и торговых точках, а также в предприятиях общепита. Завод-производитель может дополнять название товара придуманными или фирменными наименованиями.
Период годности
Период годности горячих изделий с момента производства составляет не больше трех часов. Период годности охлажденных товаров со времени производства при температурном режиме от 2 º С до 6 º С:
- Полуфабрикатов - до трех суток.
- Запеканок и иных кулинарных изделий - до двух суток.
- Иных продуктов - не более суток.
Период годности замороженных изделий с момента производства при температурном режиме не более 18 ºС:
- Весовой и негерметично упакованной - до месяца.
- Герметично упакованной - до трех месяцев.
Рекомендуемый период годности охлажденного изделия, герметично упакованного с использованием вакуума или в модифицированной газовой среде, при температурном режиме от 2 º С до 6 º С до трех суток.
Завод-производитель может определять другие рекомендуемые периоды годности и правила хранения, гарантирующие сохранение первоначального качества продукта по согласованию с уполномоченными организациями.
📌📌📌📌Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 БАЗА ТУ РФ
⬆️ Телефон: +7 499 3212047
✅ Сайт компании: http://baza-tu-rf.ru
📖 Услуги компании: http://baza-tu-rf.ru/uslugi
✉ Почта: info@baza-tu-rf.ru
