Интересный рецепт морковного бисквита я нашла в тетраде с рецептами своей мамы. Этот рецепт ещё из Советского Союза. Модно было раньше давать название подобным шедевром какое-нибудь иностранное, и видимо поэтому бисквит назывался Французским.
Встречаются упоминания о морковном бисквите в церковной старославянской кухне.
Бисквит содержит мало ингредиентов и всегда хорошо выпекается. Особых навыков приготовления этого бисквита не понадобится.
Все ингредиенты Вы с легкостью найдете на полке ближайшего магазина.
Итак готовим по рецептам СССР. Морковный бисквит с морковью без яиц и без молочных продуктов.
До начала готовки бисквитного теста можно включить духовку на 180 градусов Цельсия.
Ингредиенты которые нам понадобятся:
Для теста: морковь среднего размера 2 штуки,
мука 2 стакана,
сахар 1 стакан,
масло подсолнечное 1/2 стакана,
вода 1/4 стакана,
сода 1 чайная ложка,
лимонная кислота 1/2 чайной ложки,
корица 1 чайная ложка, соль 1 щепотка.
Для пропитки: сливовое варенье 1 стакан.
Первое что необходимо сделать - это помыть, почистить и натереть на мелкой терке морковь.
К морковке мы добавляем стакан сахара и все перемешиваем.
Теперь можно соединить сухие ингредиенты: муку, соду, лимонную кислоту, корицу, соль, ванилин. Все сухие ингредиенты необходимо хорошо перемешать.
Далее берем четверть стакана воды, добавляем полстакана масла соединяем всё это с морковью, перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь можно добавить подготовленные сухие ингредиенты. Добавляем частями, разделив на 3 части. Всё тщательно перемешиваем, должно получиться довольно густое тесто.
Готовое тесто распределяем по формам заполняя на 2/3 по высоте, оставляя места на подъём бисквита. Формы перед наполнением тестом предварительно смазать растительным маслом, чтобы бисквит было легче потом извлечь.
В разогретую духовку ставим заполненные формы выпекаться при 180 градусах на 30-40 минут в зависимости от размера вашей формы.
Готовность бисквита проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
Даем бисквиту немножко остыть, затем разрезаем пополам и промазываем по срезу всего коржа сливовым вареньем.
Вот ваш кекс и готов.
Приятного аппетита!
Готовьте. Ставьте лайки. Подписывайтесь.