Здравствуйте, друзья! Обзавелся недавно крыльями ската и спешу поделиться с вами своими впечатлениями.
Скажу сразу, что мне очень понравилось. Ската я купил уже вымоченного, ибо он практически без запаха и от белой рыбы по вкусу почти не отличается. Так же он был чищенный, поэтому процесс очистки показать не смогу.
В конце как всегда вас ждет видео, оч прошу подписаться на Ютуб. Крылья ската готовил с хризантемой из лука.
Очень сильно удивила цена! За 700гр. ската я отдал всего 200 рублей. Почему так дешево? Сам чешу репу над этим вопросом... Вы можете не увидеть виджет в зависимости от вашего региона
Готовим крылья ската
Особо с готовкой я не заморачивался. У меня есть моя любимая технология для белой рыбы, которая простая как дверь от сарая и быстрая.
Часто спрашивают, почему я очень часто добавляю одни и те же продукты при приготовлении. Отвечаю - я так люблю. Мне так нравится. Готовлю ведь для себя, а жена почти никогда не пробует, ибо зажралась на диете.
Взяли крылья ската. Просушили и посолили/поперчили с двух сторон (2 фото).
Кинули на раскаленную сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарили с двух сторон до красивого цвета.
Немного белого вина на сковороду, слегка выпарили и налили немного соевого соуса. Выключаем огонь и на кусочки ската выкладываем немного сливочного масла. Далее хорошенько перемешиваем и получаем хороший соус. Но в этом рецепте я ставил еще в духовку, ибо хризантема из лука еще не была готова.
Листаем фото и читаем описание
Ну и вот, что у нас в итоге получилось. На ската насыпал немного стружки тунца и уплетал вприкуску с красным острым перчиком и хризантемой из лука.
А что там за сюрприз-то в скате?
Так как я никогда до этого не пробовал мясо ската, то для меня внутренности каждого кусочка действительно были настоящим сюрпризом. Внутри каждого крыла было огромное количество хрящиков, которые идут от самого основания крыла до самого конца (фоткать не стал). Они мягкие и приятно хрустят. А так как хрящи я очень люблю, то сами понимаете, что я кайфовал на протяжении всей трапезы... Очень советую попробовать и угостить своих домашних.
Спасибо за внимание! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чату . ВК / Инстаграм !