Есть 64-разрядные микропроцессоры от Интела и АМД, а их 32-разрядные версии уже ушли в прошлое.
Если говорить о возможности использования 128-битного регистра (и вплоть до 512 бит в дальнейшем), такие решения давно представлены на рынке. Однако речь идет лишь о хранении вещественных векторов и чисел, имеющих меньшую разрядность.
Необходимости использовать 128-битные указатели нет, поскольку 64-битные аналоги успешно адресуют указатели в диапазоне 10^19 байт. Этого достаточно для любых практических задач,и серверных тоже. Даже суперкомпьютеры NASA успешно вписываются.
Работа с вещественными разрядностями ранее уже реализовывалась в IBM_System/370 и в VAT (еще в 1970-80 гг.), однако практического использования они не нашли. По факту - они даже ими не являлись, поскольку это не полная поддержка 128 битных команд и вычислений. Дорогостоящее производство, высокое энергопотребление и низкий КПД.
Пользы от 128-битного CPU нет. Нафига козе баян.
Но, есть специальные условия использования: криптография или вот, допустим, шины памяти графических процессоров имеют разрядность, равную или даже бо́льшую, чем 128 бит. Например, Radeon HD 2000 имел 512-битную (64*8) шину памяти, связывающую сам графический процессор с графической памятью.