Хачапури по-аджарски имеют форму лодочки. Рецепт хачапури по-аджарски очень вкусен и очень красив.
Ингредиенты
- ингредиенты на тесто:
- мука - 300-350 гр.
- дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
- молоко - 200 мл.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- ингредиенты для начинки:
- молоко - 50 мл.
- сыр сулугуни - 200 гр.
- брынза - 100 гр.
- сливочное масло
- яйца - 3 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Насыпаем в миску соль, сахар, дрожжи и заливаем теплым молоком.
Перемешиваем .
2. Просеиваем 100 г муки для опары.
Смешиваем, накрываем полотенцем и убираем теплое место на 20-30 минут.
3. Добавляем оставшуюся муку, вымешиваем, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 40 минут.
4. Добавляем подсолнечное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут.
Закрываем пищевой пленкой и оставляем на 40 минут.
5. Делим тесто на 2 части и делаем шарики.
Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
6. Для начинки: натираем сыр на терке и добавляем молоко.
7. Из шарика формируем круглую лепешку толщиной 5 мм. по краям выкладываем начинку.
8. Закручиваем бока и формируем лодочки.
9.Выкладываем на пергаментную бумагу.
10. Тем временем разогреваем духовку вместе с противнем до 200 градусов.
11. Выкладываем начинку в лодочки, смазываем бортики желтком, выкладываем хачапури на горячий противень и ставим в духовку на 10-15 минут.
12. Достаем из духовки, выкладываем в центр сырое яйцо и убираем в духовку на 1-2 минуты.
Выкладываем кусочки сливочного масла.
Наш хачапури готов! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал!!! Впереди еще очень много интересных рецептов!