Если у вас дома завалялись перезревшие бананы (у нас периодически так и происходит), их можно спасти, сделав такие панкейки.
Ингредиенты
бананы 200 г (2 небольших или 1 большой)
мука 150 г
молоко 150 г
сахар 2 ч л
яйца 1 шт
масло растительное 30 г
разрыхлитель 1.5 ч.л.
соль 2 щепотки
Хорошо, если все ингредиенты комнатной температуры, тогда они лучше соединятся друг с другом. Если нет на это времени, то разогрейте хотя бы молоко. Кстати, яйца можно согреть, опустив их на 5 мин в миску с теплой водой.
Разомните банан вилкой. Добавьте к банану яйцо, сахар, соль, растительное масло. Размешайте вилкой или венчиком. Затем добавьте муку с разрыхлителем. Пеките на среднем огне.
