Я люблю гороховый суп за его вкус . Разваренный горох очень хорошо сочетается с морковью и луком . Они придают ему легкую сладость . Поэтому суп получается очень вкусным . Он удается всегда . А еще я просто люблю суп -пюре. И готовлю его хотя бы раз в две недели .
Но если бы я не знала о пользе гороха , то вряд ли я готовила бы его так часто . Он просто выпал бы из моего поля зрения . Поэтому я хочу «прорекламировать » его полезные свойства .
Польза гороха определяется его растительным происхождением . Во время роста горох как растение вбирает из земли нужные для себя вещества и превращает их из неорганических в органические , то есть хорошо усваиваемые человеком . Много веков употребляя горох в пищу , человечество признало его полезным овощем .
Сегодня у нас , в отличие от времен царя Гороха , есть возможность узнать состав продукта и его конкретную пользу для организма .
Горох смело позиционирует себя как жизненно необходимый белковый продукт . Содержание белка в 100 г гороха на уровне российского сыра и какао . Он успешно конкурирует и с мясными продуктами .
Содержание незаменимых аминокислот — на уровне говядины , говяжьей печени , морского окуня и карпа ! И в несколько раз больше , чем у всех круп .
Количество углеводов в горохе на 20 % меньше , чем в крупах . А они -то своими углеводами славятся !
По наличию железа горох стоит на уровне гречки и говяжьей печени , опережает все крупы и другие продукты растительного и животного происхождения . Но он все же уступает какао — в 2 раза ! Надо отметить , что усвояемость железа лучше из мясных продуктов , поэтому в этом отношении горохом мясо не заменишь !
Достаточно в горохе и других микроэлементов и витаминов , укрепляющих наше здоровье .
Примем к сведению и совместимость гороха с другими продуктами .
Горох , как и все зерновые и бобовые , «дружит » со всеми овощами , маслами , сливками и сметаной , с хлебом , крупами , картофелем , орехами .
А с этими продуктами его совмещать не рекомендуется : это сахар , кондитерские изделия , фрукты , сухофрукты , молоко , творог , кисломолочные продукты , сыр и яйца .