Котлеты на овощной подушке
Фарш
Говядина не жирная 400 грамм
Свинина постная 250 грамм
Лук 180 грамм
Кабачок 170 грамм
Яйцо 1 шт
Соль, перец(специи по вкусу)
Мясо, лук перекрутить на мясорубке, кабачок натереть на терке, отжать лишнюю воду , все выложить в миску добавить яйцо, соль и перец, сформировать котлеты .
Овощи любые кроме картофеля
В сотейник добавить 1 чайную ложку оливкового масла нагреть и на сильном огне обжарить 120 гр сельдерея, 90 гр лука, 110 гр перца, 100 гр моркови , добавить 100-120 гр воды и потушить до полуготовности.
В форму для запекания(кокотницу) переложить овощи, добавить 220 гр капусты( у меня мороженная) , слегка обжаренные котлеты ( без масла) и поставить в духовку разогретую до 200 гр на 30-40 минут.
Успехов и приятного аппетита!