Кулинарное искусство - чрезвычайно важный элемент, который, наряду с искусством, архитектурой и историей, определяет культурную самобытность Испании. Местные блюда полны вкуса, разнообразия и в некотором роде отражают безмятежность, которой славятся жители Пиренейского полуострова.
Во время отпуска нужно постараться попробовать как можно больше блюд, ведь каждый регион может похвастаться множеством интересных блюд, которые покоряют сердца и вкусы туристов со всего мира. Испанская кухня во многом основана на свежих морепродуктах и рыбе, которые здесь готовят бесконечным количеством способов. Секрет их вкуса обычно кроется в простоте ингредиентов, ведь испанская кухня не слишком сложная и тяжелая.
Во время отпуска в Испании появляется возможность отведать лучших креветок или осьминогов на гриле в вашей жизни, а также множество блюд из рыбы, выращенной исключительно в местных условиях. Одно из традиционных простых испанских блюд - торрихас. Довольно толстые ломтики хлеба обмакивают в яйце, сахаре и молоке и обжаривают. Приготовленный таким образом бутерброд подается с корицей, сладким сиропом или медом. Изначально блюдо подавали на Пасху, но сегодня его подают круглый год в качестве десерта или завтрака.
Однако, блюдо которое больше всего ассоциируется с Испанией, это, несомненно, знаменитые тапас.
Что такое тапас?
Тапас - это небольшие порции различных блюд, в основном это любые закуски, которые подаются в барах с пивом или вином. Раньше тапас был бесплатным, и владелец бара добавлял его в знак благодарности за заказанные напитки. В настоящее время в некоторых местах, особенно на юге страны, можно найти бесплатную закуску в виде тарелки оливок или чипсов, но обычно тапас - это отдельный пункт в меню.
У тапаса есть одна важная особенность, которая дает ему преимущество перед другими продуктами: тапас разделен на много маленьких порций. Если вы путешествуете группой друзей или семьей, можно заказать несколько видов легких закусок и попробовать много разных блюд за один прием пищи. Тапас можно есть за столом или стоя у барной стойки. Испанцы едят его чаще всего вечером, посещая несколько баров, где подают их любимый тапас.
Откуда произошло название тапас?
Как и в большинстве давних традиций, происхождение тапаса окутано тайной. Существует несколько версий городских легенд о том, кто и когда придумал гениальную идею в ее простоте, но самая правдоподобная история связана с его именем. Слово «тапа» по-испански означает крышка, и давным-давно андалузцы клали кусочек сухой колбасы на бокал вина или пива, чтобы защитить содержимое от навязчивых мух. Со временем к колбасе добавили тонкий ломтик хлеба и различные добавки. Сегодня виды тапаса безграничны, начиная с мини-бутербродов, омлетов, морепродуктов и рыбы на гриле, заканчивая шотом гаспачо и салатами.
Тапас - прекрасная возможность попробовать разные вкусы и блюда. Рекомендуемые места лучше всего спросить у местных, потому что часто самое вкусное место - это то, куда туристы не попадают случайно.