Никогда не рано начать здоровое питание. Но может ли быть слишком поздно?
Пионеры здорового образа жизни, такие как Натан Притикин, Дин Орниш и Колдуэлл Эссельстин-младший. ориентирована на пациентов с тяжелыми сердечными заболеваниями и предписывает диету на основе растений, аналогичную африканской и азиатской, диету, как в странах, где люди не страдают сердечными заболеваниями. Они надеялись, что достаточно здоровая диета остановит течение болезни и предотвратит ее прогресс. Вместо этого они стали свидетелями чуда.
Болезнь их пациентов стала утихать. Пациентам стало лучше. Как только они перестали есть пищу, забивавшую артерии, их тело начало растворять некоторые из уже сформированных пластин. Артерии расширяются даже без лекарств или хирургического вмешательства, даже у пациентов с тяжелой ишемической болезнью сердца.
Самый хранимый секрет медицины
А теперь позвольте мне рассказать вам, что называется «наиболее охраняемым секретом медицины». Если вы дадите организму правильные условия, оно само исцелится. Если сильно ударить голенью, например о стол, голень покраснеет, опухнет и будет болеть. Но он исцеляется естественным образом, если просто позволить телу заживать спокойно. Однако, если вы попадаете в одно и то же место трижды в день - скажем, за завтраком, обедом и ужином, они никогда не поправятся.
Вы обратитесь к врачу и пожалуетесь, что у вас болит голень. «Нет проблем», - смеется доктор, вытаскивая блокнот с рецептом и прописывая обезболивающие. Вы вернетесь домой и будете продолжать бить себя по голени три раза в день, но теперь у вас все еще есть лекарства, которые принесут вам столь необходимое облегчение. Вы думаете, слава богу за современную медицину. Именно это и происходит, когда вы принимаете нитроглицерин от боли в сердце. Медицина предлагает огромное облегчение, но не устраняет причину проблемы.
Ваше тело снова хочет быть здоровым, если вы дадите ему возможность. Но если травмировать себя трижды в день, вы прервете процесс заживления. Возьмем, к примеру, курение и риск рака легких: одна из самых удивительных вещей, которые я узнал из своих медицинских исследований, заключается в том, что за пятнадцать лет, прошедших после того, как вы бросили курить, ваш риск развития рака легких сопоставим с риском пожизненного некурящий. Ваши легкие способны избавляться от скопившейся смолы почти в такой же степени, как если бы вы никогда не курили.
Ваше тело хочет быть здоровым. И каждую ночь в жизни курильщика, когда вы засыпаете, к вечеру возобновляется процесс самовосстановления вашего тела, пока вы не… Бей - закурите первую утреннюю сигарету. Подобно тому, как вы разрушаете свои легкие с каждым рывком, вы повреждаете свои артерии при каждом укусе жира. Вы можете начать немного сокращаться и колотить меньшим молотком, но зачем вам вообще бить себя? В конце концов, у вас есть возможность перестать разрушать себя и позволить своему телу начать процесс самоисцеления и восстановить ваше здоровье.
Эндотоксины повреждают артерии
Нездоровая пища влияет не только на структуру артерий, но и на их функцию. Артерии - это не просто неподвижные трубки, по которым течет кровь. Это динамичные живые органы. Мы знаем уже почти двадцать лет, что единственный фаст-фуд - в первоначальном исследовании это был Макмаффин с сосисками и яйцом - может начать укреплять кровеносные сосуды через несколько часов и вдвое снизить их способность к естественному расслаблению. И когда это воспалительное состояние начинает возвращаться в норму через пять-шесть часов - обед! Вы можете перенастроить свои артерии с помощью другой порции вредной пищи, которую многие жители Запада помещают в опасное состояние хронического легкого воспаления. Нездоровая пища наносит внутренний ущерб не только десятилетиями, но и здесь и сейчас, в часы, когда мы ее потребляем.
Первоначально ученые обвиняли животные жиры и белки, но в последнее время внимание переключилось на бактериальные токсины, называемые «эндотоксинами». Определенные продукты, такие как мясо, служат убежищем для бактерий, вызывающих воспаление, живых или мертвых. Эндотоксины не могут быть уничтожены кипячением, желудочным соком или пищеварительными ферментами, поэтому после употребления продуктов животного происхождения эти бактерии могут попасть в ваш кишечник. Затем они, вероятно, передаются через насыщенные жиры через стенку кишечника в кровоток, где могут инициировать воспалительный процесс в артериях.
Этим можно объяснить удивительную скорость, с которой пациенты с сердечными заболеваниями могут почувствовать облегчение, когда они начнут питаться преимущественно растительной пищей, такой как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Доктор Орниш описал уменьшение приступов стенокардии на 91% всего за несколько недель перехода на растительную диету, с упражнениями или без них. Эта быстрая ремиссия боли в груди произошла задолго до того, как организм смог начать удалять зубной налет из артерий, что свидетельствует о том, что растительная диета не только помогает очистить артерии, но и улучшает их повседневную функцию. Напротив, у контролируемой группы пациентов, которым посоветовали следовать советам своих врачей, наблюдалось увеличение приступов стенокардии на 186%. Неудивительно, что их состояние ухудшилось, поскольку они продолжали придерживаться той же диеты, которая разрушала их артерии.
Хотите подняться в горы?
Мы знаем о драматических последствиях диетических изменений на протяжении десятилетий. Например, в 1977 году в American Heart Journal была опубликована статья под названием «Стенокардия и веганская диета». Веганская диета состоит только из растительных продуктов, полностью без мяса, молочных продуктов и яиц. Врачи описали такие случаи, как г-н FW (инициалы используются для сохранения анонимности), 65-летний мужчина со стенокардией, которому приходилось останавливаться каждые девять или десять шагов и переводить дыхание. Для него также было проблемой добраться до почтового ящика. Он перешел на веганскую диету, и его боль уменьшилась за считанные дни. Через несколько месяцев он смог без боли подниматься в горы.
Разве вы не готовы начать более здоровую пищу? У нас есть новый препарат от стенокардии, а именно ранолазин (продается компанией Ranexa). Совет фармацевтической компании рекомендовал этот продукт пациентам, которые «не могут адаптироваться к значительным диетическим изменениям, необходимым для перехода на веганскую диету». Эти лекарства обходятся вам более чем в 2000 долларов в год, но побочные эффекты незначительны, и лекарства работают технически. В максимальной дозе Ранекса удавалось увеличить продолжительность упражнений на 33,5 секунды. Более чем за полминуты!
Не похоже, что тем, кто выбрал лекарства, стоит покорять горы в обозримом будущем.
